소소막창 한남본점

한동안 고기 생각이 뚝 끊겼다가, 파향 가득한 막창 사진을 보고 결국 소소막창으로 향했습니다. 한남오거리 쪽을 지날 때마다 창문 너머로 튀어 나오던 숯불 향이 떠나지 않았거든요. 소소막창한남본점은 저녁이 가까워질수록 북적여서, 문 앞에서부터 가슴이 살짝 두근거렸습니다. 오늘은 얼마나 바삭하게 잘 구워낼 수 있을까, 그 생각 하나로 엘리베이터에서부터 이미 침이 고였어요.

소소막창 · 한남에서 편하게 가는 법

가게는 서울 용산구 대사관로 56, 건물 2층에 있습니다. 영업은 매일 15시부터 1시까지, 라스트 오더는 23시 30분이었고요. 건물 뒤편 주차장이 있어 차로 가도 수월했습니다. 저는 토요일 저녁 6시쯤 도착했는데 웨이팅은 10분 남짓, 캐치테이블 원격 웨이팅을 켜 두니 마음이 한결 편하더군요. 실내는 캐주얼하고 트렌디한 분위기라 회식도, 2차 자리도 부담 없었고 테이블 간격이 널찍해 연기 빠지는 속도가 시원했습니다.

소소막창 · 시그니처 파막창부터 시작

첫 주문은 당연히 파막창. 가격은 돼지파막창 19,000원, 대구 소막창 26,000원, 뒷고기 17,000원, 벌집 껍데기 9,000원이라 조합하기 좋았습니다. 소소막창의 막창은 안에 대파를 넣어 초벌되어 나오는데, 불 위에서 천천히 굴리면 파에서 단맛이 올라옵니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉해 한 점씩 먹을 때마다 씹는 결이 살아 있어요. 막장에 콩가루를 톡 묻혀 깻잎장아찌와 한입에 넣으면 느끼함 없이 깔끔합니다. 소소막창 이름값을 제대로 하는 순간이었습니다.

소소막창 · 사이드로 밸런스 맞추기

고기만 먹기 아쉬워 돼지껍데기를 추가했습니다. 벌집 칼집이 촘촘해 표면이 먼저 바삭해지고 속은 젤리처럼 말캉말캉, 콩가루 찍으면 고소함이 확 살아납니다. 뒷고기는 지방과 살의 비율이 좋아 숯향이 입안에 오래 남았고, 매운 걸 곁들이고 싶어 얼큰한 순두부를 더했더니 매콤한 국물이 포인트를 꽉 잡아주네요. 숯불 앞에서 땀 살짝 맺힐 때 국물 한 숟가락, 맥주 한 모금. 그 조합이 이 집을 또 떠올리게 합니다. 마지막엔 소소막창밥으로 마무리했는데 잘게 썬 막창이 들어가 씹는 맛이 풍성했습니다.

파막창의 파향과 숯향이 오래 남아 만족스러웠고, 테이블 회전이 빠른 편이라 웨이팅 스트레스도 적었습니다. 다음엔 평일 저녁에 재방문해서 파막창과 돼지껍데기 조합을 다시 즐기고 싶어요.

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