한동안 SNS 피드가 초록빛 피스타치오와 하얀 마시멜로로 물들더니, 결국 저도 파리크라상 두쫀쿠를 찾아 나섰습니다. 빵집 앞에 서 있으니 괜히 심장이 조금 빨리 뛰더군요. 말랑한 식감에 바삭함이 숨어 있다던 그 조합이 대체 얼마나 매력적일지, 직접 확인해보고 싶었습니다. 평일 오후, 비 예보가 있어 한산하길 기대했는데 의외로 들고 나가는 손이 많았고, 박스에 담긴 초록빛 한 줄이 왠지 ‘놓치면 후회할’ 것 같은 기분을 줬어요.
제가 들른 매장은 신세계백화점 본점 지하 쪽과 가까운 파리크라상입니다. 요즘 파리크라상 두쫀쿠는 물량이 넉넉한 편이라 오후에도 품절 없이 만날 확률이 높다고 안내받았어요. 매장 운영은 지점마다 약간씩 다르지만, 백화점 지하는 보통 10시30분 전후 문을 열고 저녁 8시 전후로 문을 닫습니다. 브레이크 타임 없이 이어서 판매하는 점이 편했고, 대기줄은 점심 직후가 가장 길었습니다. 제 경험상 11시대 혹은 6시 이후가 비교적 여유 있어요. 가격은 단품 7500원~7900원, 4개입은 약 3만3천원대라 안내 그대로였고, 매장마다 1인 구매 수량을 조절할 때도 있었습니다.
파리크라상 두쫀쿠는 이름처럼 ‘두바이 느낌’을 살린 쫀득 디저트인데, 이번 라인업의 중심은 두바이st 쫀득볼이었습니다. 하얀 마시멜로가 겉을 도톰하게 감싸고, 속에는 카다이프와 피스타치오 페이스트가 숨어 있어요. 겉은 말캉하게 늘어나다가 이가 닿는 순간 카다이프가 바사삭 부서지며 고소함이 터지고, 뒤이어 피스타치오 향이 퍼집니다. 단맛은 크리미하게 올라오지만 끝이 길지 않아 물리지는 않았고, 커피보다는 우유나 홍차에 더 잘 어울렸어요. 저는 단품 2개와 4개입 세트를 함께 샀는데, 선물용 박스는 내부 트레이가 견고해 모양이 흐트러지지 않아 마음에 들었습니다.
매장 안은 유난히 초록과 하얀색의 대비가 눈에 띄어 시선이 자꾸 디저트 존으로 끌렸습니다. 계산대 옆 시식 코너는 없었고, 쇼케이스 앞에 제품 카드로 성분과 알레르기 유의점이 적혀 있었어요. 파리크라상 두쫀쿠는 상온 진열이지만, 수령 후 너무 따뜻한 곳에 두면 마시멜로 표면이 눅눅해질 수 있어요. 집에 가져가선 실온에서 10분 정도 두고 먹는 게 제일 좋았습니다. 냉장하면 겉 탄력이 줄고 속 식감도 둔해져 ‘겉쫀속바’ 매력이 반감돼요. 만약 다음 날 먹어야 한다면 밀폐 용기에 담아 실온 보관 후, 먹기 직전만 살짝 상온에 두는 걸 추천합니다. 포장 비닐을 너무 꽉 누르면 마시멜로가 눌려 모양이 망가질 수 있어 공간을 조금 남겨주는 게 포인트였습니다.
이번에 산 건 두바이st 쫀득볼 단품 2개와 4개입 세트. 단품은 바로 먹을 용도, 세트는 선물용으로 골랐습니다. 한 개 가격만 보면 살짝 높은 편인데, 식감 층이 분명해 ‘경험비’로 납득이 갔어요. 첫 입은 마시멜로의 탄력감, 두 번째는 카다이프의 바삭함, 마지막은 피스타치오 페이스트의 진득한 향으로 마무리됩니다. 당도는 생각보다 절제돼 연속으로 두 개까지는 부담 없었고, 커피 대신 따뜻한 우유와 먹으니 피스타치오 고소함이 더 또렷해졌습니다. 파리크라상 두쫀쿠가 왜 MZ 사이에서 ‘2세대 쫀득 디저트’로 불리는지 몸으로 이해된 순간이었어요. 참고로 요즘 편의점에서도 유사 콘셉트가 많지만, 마시멜로 두께나 속 재료 밸런스는 확실히 베이커리 라인이 한 수 위였습니다.
한 줄로 말하면, 식감이 만든 재미가 결국 지갑을 열게 했습니다. 가격은 살짝 높지만 선물과 경험을 동시에 챙길 수 있어 재방문 의사 있습니다. 파리크라상 두쫀쿠가 계속 나온다면 신메뉴 시즌에 맞춰 또 가볼 생각이에요.
