여장군 가성비 좋은 직화 특수부위 전문점

불향 제대로 나는 돼지고기가 너무 땡기던 날, 망원동에 특수부위 맛집으로 소문난 여장군을 찾았습니다. 1인분 300g 균일가라니, 마음은 이미 반쯤 넘어갔죠. 초장에 구운 파를 곁들이는 조합이 특히 유명하다고 해서 기대감이 꽤 컸고, 저녁 피크 전에 서둘러 갔습니다.

직화 불맛과 파구이 조합이 한 방에

마포구청역 5번 출구에서 도보 5분, 망원한강공원 가는 길목이라 찾기 쉬웠습니다. 영업은 월~금 17:00~23:00, 토요일 17:00~24:00, 일요일 휴무였고 브레이크 타임은 없었어요. 저녁 피크에는 웨이팅이 생기는 편이라 6시 전후가 가장 편했습니다. 특수부위 맛집답게 문 열자마자 숯 향이 진하게 돌고, 실내는 포차 느낌으로 북적북적하지만 시끄럽진 않았습니다. 셀프바에서 기본 반찬은 필요한 만큼 가져오면 돼요.

가성비 살모듬 600g, 불판 위가 꽉 찬다

주문은 살모둠 2인으로 시작했습니다. 여장군은 대부분의 특수부위를 1인분 300g 기준의 균일가로 내는 게 매력인데, 실제로 받아보니 600g 양이 꽤 넉넉했어요. 갈매기살, 항정살, 뽈살, 아구살, 혀밑살, 뒷목살이 한 판에 올라오고, 야자숯 직화라 불맛이 또렷했습니다. 첫 점은 소금만 살짝 찍어 씹었는데, 항정살은 고소하고 탄력이 좋고, 갈매기살은 육즙이 툭하고 터지는 게 인상적이었어요. 불판 한쪽에 올려준 생파는 살짝 구워 초장에 무쳐 먹었는데, 이 조합이 왜 유명한지 바로 알겠더군요.

부속모둠의 쫄깃함, 사이드는 비빔국수 픽

특수부위 맛집에서 안 먹기 아쉬운 부속모둠도 추가했습니다. 오소리감투, 염통, 유통, 껍데기, 돈설이 순서대로 익는데, 염통은 바삭하고 담백해 계속 집게 되더라고요. 오소리감투는 탱글한 식감이 살아 있었고, 껍데기는 직화로 구우니 꼬숩게 눅눅함 없이 잘 씹혔습니다. 사이드는 비빔국수로 정리했는데, 새콤한 양념이 기름기를 싹 잡아줘서 고기와 번갈아 먹기 딱 좋았어요. 특수부위 맛집답게 부위마다 식감 변화가 커서 지루할 틈이 없었습니다.

가격 대비 만족도가 높고, 초장+구운 파 조합이 중독적이었습니다. 일요일 휴무와 저녁 시간 웨이팅만 참고하면 재방문 의사 확실해요.

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