로마 스테이크맛집 오넬리

콜로세움 산책 끝에 허기가 몰려와 찾은 곳이 Ornelli Black Angus Steakhouse였습니다. 숙소가 있는 Termini 쪽으로 걸어가는 길, 창밖으로 보이는 드라이 에이징 고기와 지글거리는 소리에 마음이 딱 끌렸죠. 예약 없이 오픈 시간에 맞춰 들어갔는데, 첫인상은 따뜻하고 분주한 열기. 오늘은 로마티본스테이크 한 점으로 첫날을 기억하고 싶다는 생각뿐이었습니다.

로마티본스테이크로 유명한 이유를 한입에

오넬리는 Via Merulana 224에 있어 콜로세움과 Termini 사이 동선에 딱 맞습니다. 영업 시간은 화요일부터 일요일까지 점심 12:00~14:30, 저녁 18:00~22:30, 월요일 휴무. 워크인은 운이 따라야 해서 예약을 추천드려요. 저녁 오픈과 동시에 들어갔는데 20분 만에 만석, 웨이팅 팀은 돌려보내더군요. 실내는 어둑하지만 아늑하고, 숙성고가 보여 기대를 더했습니다. 로마맛집 답게 직원 분들이 친절하고 영어 소통도 무난했습니다.

메뉴 선택과 굽기, 로마스테이크의 기준

메인은 로마티본스테이크로 결정. 드라이 에이징 티본은 100g 단위로 가격이 올라가지만 두 사람이 나누기 좋아요. 저는 립아이 소사이즈도 함께 주문해 미디엄 레어로 맞췄습니다. 사이드는 매쉬드 포테이토와 구운 양송이. 티본은 겉은 고소하게, 중앙은 촉촉하게 올라와 버터를 올린 뒤 예열된 철판에 살짝 다시 얹어 먹으니 향이 확 살아났어요. 등심 파트는 담백하고, 안심은 부드럽게 녹아내리는 식감. 립아이는 마블링에서 오는 풍미가 진해 한 입마다 육즙이 터졌습니다.

한 점씩 쌓이는 만족, 사이드와 와인 페어링

매쉬드 포테이토는 크리미하고 간이 과하지 않아 고기를 받쳐주기에 딱. 구운 버섯은 수분감이 살아 있어 고기와 번갈아 먹기 좋았습니다. 글라스 와인은 Aglianico del Vulture로 선택했는데 산도와 탄닌이 안정돼 티본 기름기를 깔끔하게 잡아줬어요. 로마티본스테이크를 중심으로 라구 느낌의 파스타도 곁들이면 식사가 풍성해집니다. 계산대에선 작은 초콜릿을 쥐여주며 마무리, 사소한 배려가 기억에 남았어요.

두께감 있는 티본의 굽기와 향이 특히 만족스러웠고, 인기만큼 소음이 있는 점은 조금 아쉬웠습니다. 로마스테이크 생각날 때 재방문 의사 확실, 로마맛집 중 한 곳으로 저장합니다.

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