상하이 하이디라오 방문 후기 제1백화점 새우 용과 푸주

위치는 인민광장역 인근 제일백화점 B관 5층. 규모가 커도 찾기 쉽고 대기석이 넓습니다. 영업은 오전 9시부터 다음 날 오전 7시까지 이어져 새벽까지 이용 가능해요. 저는 밤 10시에 도착했는데 손님이 끊임없이 들어와 한동안 북적였고, 예약하면 수월해 보였습니다. 가격은 한국 대비 체감상 약 50% 낮았고 Half 사이즈가 가능해 마라탕·토마토탕·백탕 3분할로 구성했습니다. 소스바에서 조합을 만들고 자리에 앉으니 담당 직원이 재료별 익힘 타이밍을 안내해 초행도 부담이 없었어요. 두부피는 8초만 살짝 담가 올리니 결이 매끈하게 풀리며 국물 향을 산뜻하게 끌어올렸습니다. 아래 사진은 도착 직후 외관 느낌이에요.

새우 완자와 푸주, 두부피로 만든 한 입 행복

주문은 새우 완자, 소고기, 푸주, 버섯과 채소들. 새우 완자는 직원이 한 숟가락씩 떠 넣어 모양이 단정했고, 기포가 오르면 바로 건져 먹기 좋았습니다. 탱글한 식감이 도드라지고, 두부피를 얇게 감싸 한입에 넣으면 국물과 해산물 향이 동시에 터져 만족도가 컸어요. 푸주는 본토 퀄리티답게 오래 끓여도 흐물거리지 않고 결이 탄탄해 마라탕에서 고소함이 깊어졌습니다. 소고기는 결이 부드럽고 잡내 없이 달큰해 특히 인상적이었습니다. 아래는 새우 완자 디테일과 두부피를 감싼 컷이에요.

소스바 과일과 후식 아이스크림 서비스, 춤 공연 면까지

소스바는 선택지가 다양했습니다. 고소한 땅콩 베이스에 칠리와 마늘을 더해 만든 소스가 고기와 두부피 모두에 찰떡이었고, 샐러드바 과일이 풍성해 용과를 실컷 즐겼어요. 여기에 토마토탕에 샐러드바의 방울토마토를 넣어 살짝 익혀 먹었더니 단맛이 확 살아나 어른들이 특히 좋아하셨고, 토마토를 건져 먹는 재미가 쏠쏠했습니다. 식사 끝에는 후식 아이스크림이 제공되고, 요청하면 자리에서 춤 공연 면을 뽑아주며 음악과 함께 분위기가 한층 올라갑니다. 테이블 중앙의 세 가지 탕은 쉬지 않고 끓었고 직원이 수시로 육수를 보충해 운영이 매끄러웠어요. 아래는 끓는 육수 단면과 상큼했던 용과 사진입니다.

전체적으로 응대가 세심하고 가격 메리트가 확실했습니다. 두부피와 푸주가 특히 강렬했으며, 소스와 탕 조합의 변주가 끝없이 즐거웠어요. 인기 시간에는 대기가 길어질 수 있다는 점만 참고하면 좋겠습니다. 다음 상하이 여행에서도 두부피, 토마토탕+방울토마토 조합, 그리고 춤 공연 면을 다시 보러 갈 생각입니다.

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