이찌바라멘&오마애교쿠

가게는 강원특별자치도 속초시 수복로201번길 1-6, 관광수산시장(중앙시장) 대형 주차장 옆 골목에 있어 찾기 쉽습니다. 매일 09:00-22:00 운영, 연중무휴라 일정 짜기 편했고 라스트오더는 21:30이었어요. 시장 공영주차장 이용 시 30분 무료 주차권을 제공해 짧은 방문도 부담이 적습니다. 주문은 키오스크, 픽업과 반납은 셀프 구조라 동선이 간단해 혼밥도 편안했고, 저녁 피크엔 10~20분 대기가 종종 발생했습니다. 저는 6시 전에 방문해 바로 착석했으니, 속초 중앙시장 맛집을 찾는 분이라면 초저녁 방문을 추천합니다.

일본 이자카야 감성, 메뉴는 담대하게

내부는 따뜻한 나무 톤에 일본 소품이 아늑함을 더하고 2~4인 테이블 위주로 구성되어 있습니다. 대표 메뉴는 돈코츠라멘, 카라이라멘, 미소라멘, 매니아돈코츠(짠맛), 히야시 츄카(냉라멘), 황태해장라멘, 홍게살 명란 크림 라멘 등 다양하고, 덮밥류로 부타동과 차슈동, 사이드 가라아게가 있어요. 저는 스페셜돈코츠라멘과 히야시 츄카(냉라멘, 속초 시그니처) 두 가지를 주문했습니다. 스페셜은 토핑이 풍성해 한 그릇의 만족도가 높고, 히야시 츄카는 시장 산책 후 열기를 식혀주는 계절 대표 메뉴라 조합이 좋았어요. 선택지가 넉넉해 동행의 취향을 맞추기 수월한 것도 장점입니다.

국물 집중 시식기, 취향 확실한 한 그릇들

스페셜돈코츠라멘은 기본 돈코츠의 진득함에 토핑이 더해져 ‘볼거리와 씹을거리’가 확실한 구성입니다. 첫 숟가락에서 돼지뼈를 오래 고아낸 묵직함이 혀를 감싸고, 마늘과 파 향이 뒤에서 밀어 올려 풍미가 또렷합니다. 차슈는 불향이 은은히 배어 있으며 두께가 있어 한 점씩 씹을 때마다 육즙이 스며 나와 만족도가 높았고, 반숙 아지타마고는 노른자가 크리미하게 흘러 국물과 만나면 고소함이 배가됩니다. 목이와 파채가 기름기를 정리해주어 끝맛이 무겁지 않고, 면은 적당히 탄력이 있어 국물에 잠깐 두었다가 먹어도 퍼지지 않는 편이었어요. 전체적으로 염도는 과하지 않으면서도 감칠맛이 단단해, 라멘 한 그릇으로 든든하게 식사하고 싶은 날 제격이었습니다.

히야시 츄카(냉라멘, 속초 시그니처)는 한입에서 바로 ‘청량함’이 터집니다. 살얼음은 아니지만 그에 가까운 차가운 간장 베이스 소스가 면을 코팅하며 시원하게 넘어가고, 유자 혹은 식초의 산미가 은은하게 감돌아 입맛을 깨워줍니다. 오이와 김가루, 달걀지단, 차슈 슬라이스가 조화롭게 올라가 텍스처가 다채롭고, 참기름 향이 뒷맛을 고소하게 봉합합니다. 면은 차갑게 헹군 뒤 탱글함이 살아 있어 젓가락질이 경쾌하고, 소스는 짠맛보다 산뜻함을 앞세워 길게 먹어도 물리지 않아요. 바닷바람 맞고 시장을 한 바퀴 돈 뒤 마시는 첫 젓가락의 시원함이 특히 인상적이었고, 기름진 메뉴와 번갈아 먹으면 균형이 훨씬 좋아집니다. 개인적으로는 겨자 소스를 살짝 더해 톡 쏘는 맛을 강조하는 조합을 추천합니다.

두 메뉴를 함께 놓고 보면 스페셜돈코츠라멘은 깊이와 온기로 만족감을 채우고, 히야시 츄카는 상쾌함으로 입맛을 리셋해주는 역할을 합니다. 국물 한 숟갈, 냉라멘 한 젓가락을 번갈아가며 먹으니 느끼함 없이 끝까지 속도가 붙었고, 토핑과 면 식감의 대비가 재미를 더했어요. 속초 중앙시장 라멘 맛집답게 각각의 캐릭터가 분명해 취향에 따라 확실히 고르기 쉬운 점도 마음에 들었습니다.

시장 코앞이라 동선이 좋아 만족스러웠고, 스페셜돈코츠라멘의 묵직함과 히야시 츄카의 청량함으로 식사 후까지 편안했습니다. 다음엔 황태해장라멘으로 해장 매력을 확인하러 재방문할 생각이고, 속초 고성 맛집을 찾는 분들께도 이동 동선에 넣어보시라 자신 있게 추천합니다.

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