두바이 쫀득쿠키 누가 시작했을까

두바이 쫀득쿠키의 시작점은 경남 진주 몬트쿠키(아워포지티비티)입니다. 2025년 봄, 두바이 초콜릿과 마시멜로 쿠키를 합쳐 달라는 손님 요청에서 출발해, 피스타치오 스프레드가 굳는 문제를 마시멜로 피로 감싸는 방식으로 풀었다고 해요. 그래서 한입 베어 물면 바삭한 카다이프와 쫀득한 피, 안쪽 고소한 필링이 차례로 느껴집니다. 저는 진주 본점을 향했고, 실제 방문 기준 영업시간은 화–일 12:00–24:00, 매주 월요일은 정기 휴무였습니다. 오픈 직후 1–2시간 안에 품절되는 날이 많아 11시 20분쯤 도착해 줄을 섰고, 제 앞에 대략 20여 명. 제 차례가 오기까지 45분 정도 걸렸습니다. 대기줄은 길지만 회전은 빠른 편이었고, 오후 3시가 넘으면 인기 맛은 거의 빠진다니 오전 방문을 추천드립니다.

두바이 쫀득쿠키, 메뉴와 가격·가게 분위기 스케치

가게 외관은 아담하고, 안은 채도 낮은 조명에 초록 포인트가 편안합니다. 쇼케이스엔 두바이 쫀득쿠키와 두바이 초콜릿, 기본 구움과자 몇 종이 진열돼 있었고, 겨울 분위기에 맞춘 포장도 눈에 띄었습니다. 제가 본 가격은 두바이 쫀득쿠키 1개 5.0, 두바이 초콜릿은 사이즈에 따라 5.0과 11.0. 파우더 유무를 고를 수 있었는데, 손에 묻는 걸 최소화하고 싶어 파우더 버전을 선택했습니다. 음료는 라떼류와 티 위주로 깔끔했고, 디저트 집중도가 높은 곳이라 좌석 회전이 빠른 편. 내부는 다소 어둑해 사진은 과하게 밝게 찍히지 않아 실제 질감 표현이 잘 나옵니다.

한 알로 확인한 맛의 구조, 쫀득과 바삭의 타이밍

첫 입은 카다이프의 사각거림이 짧게 치고 지나가고, 이어 마시멜로 피의 쫀득함이 혀에 붙듯이 남습니다. 중심부는 피스타치오 스프레드 풍미가 도드라지는데 비린 향 없이 고소하고 묵직해요. 당도는 중상 정도. 파우더가 얹힌 겉면은 입안을 깔끔하게 정리해줘서 부담이 덜했습니다. 개인적으로는 피가 살짝 두꺼웠는데, 쫀득 식감을 좋아하는 분에게는 장점, 얇은 피를 선호하는 제 입맛에는 약간 무겁게 느껴졌습니다. 그래도 한 알을 반으로 갈랐을 때 흘러내리는 농도와 온도감은 훌륭했고, 차갑게 굳었을 때보다 실온에 5분 둔 뒤가 풍미 표현이 좋았습니다. 함께 산 두바이 초콜릿은 코팅 비율이 높아 한 조각만으로도 만족감이 크지만, 양 대비 가격은 살짝 아쉬웠습니다.

두바이 쫀득쿠키 열풍이 왜 길게 가는지 몸으로 느꼈습니다. 원물 맛을 과하게 밀지 않고 식감 레이어로 승부하는 점이 인상적이었고, 품절 압박과 웨이팅은 피곤했지만 한 알의 만족도는 분명했습니다. 피 두께 취향만 맞으면 재방문 의사 있고, 오전 웨이팅 각오하면 실패 확률이 낮습니다.