강릉 초당순두부 맛집 추천 오늘자 핫이슈

주말 새벽, 바닷바람이 살짝 서늘하던 시간에 강릉 초당순두부 마을로 향했습니다. 오늘자 핫이슈라 불릴 만큼 이 동네가 다시 붐빈다는 얘기를 듣고, 오래 궁금했던 동화가든과 차현희순두부청국장, 정은숙초당순두부 중 어디로 가볼지 차에서만도 한참을 고민했죠. 강릉초당순두부 특유의 담백함을 좋아하는 편이라, 기분 좋은 긴장감 같은 설렘이 있었습니다. 운전 중 내비에 뜨는 웨이팅 예상 시간을 보고는 살짝 조급해졌지만, 바닷물로 굳힌 두부 한 숟가락이면 모든 게 설명될 거라 믿고 속도를 조금 더 냈습니다.

강릉초당순두부 아침 공략, 웨이팅 피한 타이밍

먼저 동화가든 본점으로 갔습니다. 매일 7시부터 문을 여니 오픈 시간대가 답이라고 해서, 7시 반쯤 도착했더니 운 좋게 대기 없이 착석했습니다. 수요일 휴무, 16시부터 17시는 브레이크 타임이니 시간 계산은 꼭 필요합니다. 주소는 강릉시 초당순두부길77번길 15. 주차장은 회전이 빠른 편이지만, 10시 이후부터는 줄이 눈에 띄게 길어졌어요. 내부는 연식 있는 목재 테이블과 구수한 두부 향으로 꽉 찬 분위기. 주문은 원조 짬뽕순두부와 기본 초당순두부를 골랐습니다. 강릉초당순두부를 제대로 비교해보고 싶어서 매운맛과 담백함을 한 번에 보기로 했죠.

짬뽕순두부 불맛, 담백 두부의 깔끔한 균형

원조 짬뽕순두부가 먼저 나왔습니다. 국물 색은 진하지만 지나치게 붉지 않고, 한 숟가락 뜨자마자 불맛이 톡 튀어 올라옵니다. 부드러운 순두부가 숟가락에서 부서지듯 넘어가니 국물의 얼큰함이 둥글게 감싸집니다. 해산물은 비리지 않고, 적당히 씹히는 식감이 국물에 힘을 실어줘요. 매운맛 단계가 따로 있진 않지만, 개인적으로 중간 매운맛 정도로 느꼈고 국물 끝에 단맛이 살짝 돌아서 계속 떠먹게 됩니다. 이어서 기본 초당순두부. 소금만 살짝 찍어 먹었는데, 고소함이 길게 남고 콩 향이 깔끔합니다. 강릉초당순두부가 왜 물성으로 승부한다는 말이 나오는지 알겠더군요. 밥은 반 공기만 곁들여도 충분했습니다. 웨이팅은 9시가 넘어가며 확 길어졌고, 추천 시간대는 아침 7시대 혹은 브레이크 직후 저녁 시간입니다.

차현희순두부청국장과 정은숙초당순두부, 다른 매력의 두 그릇

둘째 코스로 차현희순두부청국장 본점에 들렀습니다. 월, 화, 금부터 일요일까지는 7시 30분부터 20시까지 영업하고, 수요일은 16시까지, 목요일 휴무라 달력 체크가 필수입니다. 주소는 강릉시 초당동 6-7. 이 집 포인트는 제육볶음 셀프 무한 리필. 순두부 전골과 청국장 정식을 시켰고, 제육은 밥도둑 그 자체라 그릇이 자꾸 비워집니다. 전골은 칼칼하고 깊은 맛, 두부가 넉넉히 들어가 있어 국물의 농도가 안정적이에요. 청국장은 향이 과하지 않아 처음 도전하는 분도 편하게 먹을 수 있을 정도. 밑반찬이 단정하고 간이 세지 않아 주 메뉴와 잘 맞습니다. 이어서 정은숙초당순두부로 이동. 주소는 초당순두부길 98-43. 아침마다 국내산 콩으로 두부를 직접 만든다고 해 질감에서 차이가 납니다. 이 집 두부는 한입이 지나가도 여운이 남아요. 밥 없이도 그릇을 비우게 되는 담백함. 평일 낮에도 빈자리가 드물 정도로 손님이 많아, 점심 피크를 살짝 앞당겨 11시 전 방문을 추천합니다. 세 집 모두 강릉초당순두부의 장점을 다르게 보여주니, 하루 코스로 이어 달리기 해도 지루하지 않았습니다.

짬뽕순두부의 불맛과 수제 두부의 단단한 기본기가 인상적이었고, 제육 무한 리필은 소소하지만 확실한 행복이었습니다. 주말에도 또 갈 마음이 들 정도로 만족했고, 다음엔 가족과 함께 강릉초당순두부 코스로 다시 돌아오고 싶습니다.