평돈식당 수원인계점 돼지갈비

주소는 수원시 팔달구 인계로124번길 19, 2층. 평일 16시30분~23시, 주말 12시~22시 운영이며 주말 브레이크 타임 없어요. 넓은 단체석과 주차장, 야외 흡연실까지 갖춰 편했습니다. 18시 반쯤 도착했는데 웨이팅 없이 바로 착석. 추천 시간대는 오픈 직후나 20시 이후가 여유롭다고 하네요. 메뉴는 평돈 돼지갈비 250g 19,000원, 750g 54,000원, 소갈비 44,000원 등. 저는 인계동 수제갈비 대표인 돼지갈비 750g과 차돌 된장찌개를 주문했습니다. 이미지: 외관 분위기

반찬이 알차서 고기 기다림이 즐거움

자리에 앉으면 샐러드, 명이나물, 무쌈, 갓김치, 오징어 숙회, 단호박, 간장새우장까지 소박하지만 알차게 깔립니다. 새우장은 짜지 않고 담백해서 밥이 당겼고, 부추무침과 무쌈은 기름기를 깔끔히 잡아줬어요. 숯은 화력이 좋아 고기가 빠르게 익습니다. 인계동 수제갈비라 부를 만한 이유가 첫 입에서 분명했어요. 단짠의 균형이 좋아 달지 않고, 살결은 부드럽고 뼈 주변은 쫄깃해 식감 대비가 살아납니다. 이미지: 내부

인계동 수제갈비 본체는 장독 숙성의 힘

갈비는 항아리에 담겨 나오고, 불판에 올리면 육즙이 스며나오며 숯향을 머금어요. 고추냉이를 살짝 올려 먹으면 단맛이 정리되고, 명이나물에 싸면 향이 은은하게 길게 갑니다. 된장찌개는 차돌이 푸짐하고 국물이 진해 밥 한 공기 금방 비워요. 추가로 공깃밥과 무쌈을 곁들이니 궁합이 딱. 인계동 수제갈비 찾는 분이라면 고기 750g 한 판에 2명이면 충분히 배부르겠습니다. 이미지: 그 외 사진

맛은 기대 이상, 특히 양념이 과하지 않아 오래 먹어도 질리지 않았습니다. 직원 응대는 바쁠 땐 다소 무뚝뚝했지만 재방문 의사는 확실해요. 인계동 돼지갈비집 찾는다면 이 인계동 갈비집 한 번 들를 만합니다.

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