부산대 스시심
부산대 앞을 지날 때마다 간판이 눈에 밟혀 결국 예약을 잡고 다녀왔습니다. 가성비 좋은 오마카세로 소문난 곳이라 기대가 컸는데, 자리 앉자마자 차분한 바 분위기에 마음이 먼저 풀렸어요. 이날은 디너 B코스로 선택했고, 한 점 한 점 나올 때마다 셰프의 설명과 향이 겹치며 설렘이 커졌습니다. 맛집 답게 기본기가 단단하다는 인상을 강하게 받았어요.
맛집 포인트: 예약·운영 정보 한 번에
스시심은 100% 예약제라 CatchTable로 미리 잡아야 합니다. 주소는 부산 금정구 금강로 279-1, 1층. 영업은 12:00~21:30, 브레이크 타임 15:00~18:00, 매주 월요일 휴무. 주차장은 따로 없어 NC백화점이나 부산대학교 주차장을 이용하면 편해요. 2025년 2월부터 인상된 현 가격은 런치 A 45,000원, 런치 B 65,000원, 디너는 오마카세 B 65,000원만 운영합니다. 웨이팅은 거의 없지만 인기 맛집이라 주말 디너는 1주일 전 예약을 추천해요.
바 좌석에서 즐기는 차분한 진행
내부는 전석 바. 과한 소음 없이 칼 소리와 토치 소리가 중심이라 집중해서 스시를 맛보기 좋아요. 기본으로 따뜻한 차와 자완무시가 나오고, 무시아와비는 전복 내장 소스를 밥에 비벼 먹는 게 핵심. 이어 사시미는 시오콘부와 곁들이니 감칠맛이 또렷했습니다.
오마카세 B 코스 하이라이트
스시는 밥 양과 간 조절을 중간중간 물어봐서 편했습니다. 광어는 탄력 좋고, 한치는 칼집 덕에 식감이 말끔했어요. 가볍게 구운 연어는 고소했고, 방어는 유자 향으로 끝맛이 산뜻했습니다. B 코스 전용 이소베야끼는 아구간과 생새우, 살짝 구운 연어가 한입에 터져 나와 진하게 기억에 남았고, 토치로 마무리한 장어는 불향으로 밥과 딱 맞았습니다. 디저트로 매실차와 담백한 디저트가 나와 입이 정리되더군요.
가격 대비 구성과 흐름이 균형 잡혀 있어 부산대 근처 스시 맛집으로 손에 꼽을 만했습니다. 다음엔 런치 A로 비교해보고 싶고, 접근성·서비스·스시 완성도 모두 만족스러워 재방문 의사 확실합니다.
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