곤드레남원추어탕 청주본점

운영 정보부터 적어볼게요. 영업시간은 목요일부터 월요일까지 9:00-20:00, 화요일은 9:00-15:00이며 라스트 오더는 각 30분 전입니다. 수요일은 휴무일 가능성이 높고, 가게 앞과 옆 공터에 주차가 편해요. 홀과 룸이 넓어 단체도 거뜬합니다. 저는 곤드레밥+추어탕(1인 12,000원)으로 주문했어요. 추어탕은 국내산 미꾸라지를 곱게 갈아 시래기와 곤드레를 넣어 끓여서 잡내 없이 진하고 고소합니다. 얼큰이 버전과 새뱅이찌개 스타일의 새뱅이 추어탕도 있어 취향대로 고르기 좋아요. 추천 시간대는 점심 시작 전 11시대나 저녁 오픈 직후, 웨이팅을 거의 안 했습니다.

김이 오르는 곤드레밥, 새싹양념장에 반함

테이블에 기본찬과 함께 곤드레밥 전용 새싹양념장이 놓이는데, 은은한 참기름과 간장 베이스에 새싹이 아삭해서 밥 비비기 딱이에요. 노란 강황밥이 솥에 지어져 나와 곤드레 향이 진하고, 반은 양념장에 비벼 먹고 반은 추어탕에 말아 먹는 걸 추천합니다. 고슬고슬한 식감이 좋아 숟가락이 빨라져요. 사진처럼 새싹양념장 비주얼부터 이미 합격.

진득한 추어탕과 강황밥의 찰떡궁합

추어탕은 끓는 소리와 함께 뚝배기째 등장. 들깨가루, 산초가루, 다진 마늘을 기호대로 넣어 한 숟가락 떠보면 구수함이 먼저 오고 뒤에 산초 향이 깔끔하게 정리해줍니다. 새뱅이찌개처럼 시원한 맛을 원하면 새뱅이 추어탕을 선택하면 되고, 저는 기본 추어탕에 강황밥 누룽지까지 만들어 끝까지 따뜻하게 즐겼어요. 계란후라이는 셀프 코너에서 하나씩 부쳐와 곤드레밥 위에 올려 비비면 고소함이 배가됩니다.

진한 추어탕과 향긋한 곤드레밥 조합이 꽉 찼고, 강황밥의 구수함과 새싹양념장이 특히 마음에 들었습니다. 다음에는 새뱅이찌개 느낌의 새뱅이 추어탕도 꼭 먹어볼 생각이에요.

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