논산 연산면 등뼈의 신 뼈해장국 후기

이곳은 충청남도 논산시 연산면 황산벌로 1499, 점심만 문을 엽니다. 11시 30분부터 14시 30분, 토·일은 쉽니다. 금요일엔 등뼈의 신 뼈해장국 대신 육개장만 판매해요. 저는 수요일 방문, 웨이팅 10분 남짓. 금요일은 대기가 길다 하니 11시 30분 직행을 추천합니다. 주차장은 따로 없고 가게 앞 갓길 이용. 간판은 크지 않지만 줄이 힌트가 됩니다. 논산등뼈의신으로 잘 알려져 있어 네비 검색도 어렵지 않았습니다.

등뼈부터 김치까지, 밥 한 공기 훅 사라짐

주문은 뼈다귀탕 1만 원. 등뼈의 신 뼈해장국의 첫 인상은 건더기 양에서 시작합니다. 큼직한 등뼈에 살이 통통하게 붙어 있고, 부드러운 시래기가 푹 스며 있어요. 국물은 얼큰한데 기름지지 않고, 뒤끝이 깔끔합니다. 살은 젓가락 대면 쏙, 뼈와 분리되는 타입. 김치와 겉절이가 국물과 잘 어울려 밥이 금방 사라집니다. 논산뼈해장국을 여러 번 먹어봤지만, 이 정도 밸런스는 흔치 않았습니다.

메뉴와 분위기, 그리고 금요일의 유혹

메뉴는 뼈다귀탕, 등뼈전골, 등뼈찜이 있고, 금요일 한정 육개장 1만 2천 원. 육개장은 고기가 가득하고 칼칼한 국물이 특징이라 금요일마다 찾는 단골이 많다네요. 내부는 테이블 간격이 적당하고 소란스럽지 않아 식사에 집중하기 좋습니다. 등뼈의 신 뼈해장국을 먹는 동안 계속 김치가 손이 갔고, 국물은 끝까지 뜨겁고 진했습니다. 평일 점심만 여니, 근처 일정과 맞춰 방문하면 가장 편합니다.

만족스러웠던 점은 푸짐한 건더기와 깔끔한 국물, 아쉬운 점은 짧은 영업시간뿐. 다음엔 금요일 육개장을 노리고 재방문할 생각입니다.

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