삼도숙성회 범계점

회사 근처에서 마음이 헝클어진 날, 회 생각이 유독 났어요. 범계역에서 친구를 만나 자연스레 삼도숙성회 범계점으로 향했습니다. 숙성회맛집으로 소문이 자자해서 기대가 컸는데, 문을 여는 순간부터 기분이 풀리더라고요. 조용한 조도, 목재 느낌의 내추럴한 인테리어, 그리고 오픈 키친의 활기까지. 오늘 제대로 위로받겠구나 싶었습니다.

숙성회맛집답게 코스가 흐름 있게

여긴 숙성회무한리필 코스가 대표예요. 1인 39,000원으로 야채죽부터 멍게, 산낙지회, 전복멍게물회, 마늘버섯구이, 모듬숙성회, 도미머리구이, 튀김, 서더리 매운탕까지 오마카세처럼 순서대로 나옵니다. 저녁 8시 이후엔 단품 주문도 가능하고, 샤리도 요청하면 챙겨줘서 초밥처럼 즐길 수 있어요. 위치는 범계역 2번 출구에서 도보 5분, 에이스프라자 3층 310호. 월~토 16:30~24:00 운영, 일요일 휴무라 참고하세요. 예약은 네이버 예약으로 가능하고, 피크 타임엔 대기가 있어 예약을 추천합니다. 주차는 건물보단 인근 공영주차장이 편했어요.

메뉴분위기 모두 만족, 오늘의 베스트

내부는 테이블 간격이 넓고 다찌석도 있어 혼술도 부담 없어요. 숙성회맛집의 핵심인 회 상태가 정말 좋았습니다. 광어는 쫀득함이 살아 있고, 농어는 고소한 단맛이 길게 남아요. 도미 마츠카와는 꼬득한 껍질 식감이 포인트. 연어는 느끼함 없이 부드럽게 넘어가고, 홍민어 갈비살은 지방질이 은은하게 퍼져서 젓가락이 계속 갔어요. 전복멍게물회는 과일향 도는 육수가 상큼했고, 도미머리구이는 촉촉하게 기름이 올라와 소금 살짝 찍어 먹기 좋았습니다. 서더리 매운탕은 후추와 미나리 향이 진하게 올라와 속을 정리해주는 마무리. 마늘버섯구이는 고소해서 중간중간 리셋하기 좋았고, 튀김은 바삭한 식감으로 템포를 바꿔줬어요.

시간대 선택과 리필 팁

평일 18~19시는 웨이팅이 잦아 예약이 안전했고, 20시 이후는 비교적 한산했습니다. 숙성회무한리필 특성상 첫 접시를 급하게 비우기보다 맛을 본 뒤 마음에 든 회 위주로 리필하는 게 만족도가 높았어요. 간장은 살짝, 와사비는 넉넉히 올리면 숙성 향이 또렷해집니다. 숙성회맛집답게 스끼다시도 대부분 리필이 가능했는데, 회와 물회, 매운탕을 조합해 먹으니 물림 없이 끝까지 즐길 수 있었어요.

적당한 소음과 편안한 조도, 세심한 타이밍의 코스 진행이 특히 마음에 들었습니다. 약간 아쉬운 건 주차 편의 정도. 그래도 재방문 의사 100%, 다음엔 자리 넉넉한 시간으로 예약하고 가볍게 술 한 잔 곁들일 생각입니다.

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