속초 오토종닭 돌판짜장 논란 이유 분석

속초 여행 마지막 날, 속초오토종닭 앞 도로에 길게 늘어선 줄을 보고 그냥 지나칠 수가 없었어요. 닭집 간판인데 사람들 손엔 짜장 그릇이 들려 있는 낯선 풍경, 그 괴리감이 호기심을 확 끌어올렸죠. 특히 ‘돌판짜장’이 왜 논란까지 되는지 직접 확인해보고 싶었습니다. 설렘 반 궁금증 반으로 번호표를 뽑고, 뜨거운 돌판 위에서 치익 소리 나며 끓는 짜장을 상상하니 배에서 먼저 대답하더군요.

속초오토종닭, 닭집인데 왜 중식이 주인공?

가게 상호는 ‘가보오 토종닭’, 위치는 강원 속초시 학사평길 32. 주차장은 가게 앞과 주변 공터까지 넉넉했고, 안내해주는 분이 있어 초행도 어렵지 않았습니다. 논란의 첫 이유는 상호와 대표 메뉴의 불일치. 원래 토종닭을 하던 집인데 코로나 시기에 점심 특선으로 선보인 해물 돌판짜장이 히트를 치면서, 지금은 점심 시간대에 중식 위주로 운영한다는 점이 낯설게 다가옵니다. 영업은 대체로 점심 11시부터 15시 사이, 재료 소진 시 조기 마감. 제가 간 날은 12시 10분 도착, 태블릿으로 선결제 후 호출 알림을 받는 방식이었고 대기 약 1시간 20분. 어르신들에겐 기기 결제가 다소 불편해 보였지만, 직원분이 옆에서 도와주셔서 큰 혼선은 없었어요. 속초오토종닭이 닭이 아닌 짜장으로 더 유명해진 현실, 이해는 되지만 간판만 보고 들어오면 어리둥절할 수 있겠다는 생각이 들었습니다.

돌판짜장, 가격·웨이팅·운영시간의 불협화음

메뉴는 점심 한정으로 해물돌판짜장(순한맛/매콤), 해물짬뽕, 미니탕수육이 메인. 해물돌판짜장은 최근 11000원. “짜장 한 그릇이 만원대?”라는 반응과 “해물 푸짐하고 돌판 서빙이니 괜찮다”는 의견이 엇갈리는 지점이 두 번째 논란거리죠. 실제로 받아보니 가리비, 홍합, 오징어가 넉넉했고, 돌판이 계속 열을 올려 소스가 자작하게 졸며 맛이 농도 있게 붙어요. 순한맛을 시켰는데 후반부로 갈수록 불향과 해물 감칠맛이 진해져서 뚝배기처럼 끝까지 뜨겁게 먹었습니다. 면 다 먹고 셀프바에서 공기밥을 가져와 돌판에 비벼 먹는 마무리는 인정. 웨이팅은 방송 영향 때문인지 길었고, 제 앞 팀 기준으로 1시간 30분 넘긴 분들도 있었어요. 특히 속초오토종닭은 중식이 점심에만 집중돼 헛걸음하는 팀이 종종 보였고, 현지인들이 예전처럼 가볍게 들르기 어려워졌다는 말도 들었습니다.

실제 맛 후기와 좌석 분위기, 그리고 팁

내부는 2인·4인 테이블 위주로 회전 빠른 편. 소음은 있는 편이지만 테이블 간 간격이 너무 답답하진 않았어요. 저는 해물돌판짜장 순한맛, 해물짬뽕, 미니탕수육을 주문. 돌판짜장은 첫 젓가락에서 단맛보다 해물 향이 먼저 와요. 소스가 졸며 점성이 올라가니 면이 퍼지지 않고 끝까지 쫄깃해 만족도가 높았습니다. 짬뽕은 국물이 맑게 시작해 뒤로 갈수록 칼칼하게 올라오고, 가리비와 홍합에서 나오는 감칠맛이 국물을 밀어 올려요. 탕수육은 부먹 스타일로 나오지만 튀김옷이 얇고 바삭함이 오래 유지돼서 씹을 때 소리부터 경쾌합니다. 소스는 신맛이 강하지 않고 달콤 짭짤 밸런스. 셀프바에는 무생채가 있어 짜장에 얹어 먹으면 느끼함이 싹 정리돼요. 추천 시간대는 오픈런 또는 13시 30분 이후 재료 소진 전 막차. 속초오토종닭은 태블릿 선결제가 빨라서 회전은 괜찮지만, 인기 시간엔 번호표 150번대 이후로는 마음 단단히 먹는 게 편합니다.

돌판 위에서 졸아드는 짜장의 농도, 해물의 풍성함, 탕수육의 바삭함까지 맛은 분명 매력적이었어요. 다만 닭집 간판과 점심 한정 중식 운영, 긴 대기와 가격 이슈는 호불호가 갈릴 듯합니다. 저는 재방문 의사 있어요. 다음엔 매콤맛으로, 오픈런을 노려보겠습니다.