용암동 문숙이네 보리밥&김밥

가게는 충청북도 청주시 상당구 낙영로 17-1, 영업시간은 매일 10:30–21:30(라스트오더 21:00). 주차장은 따로 없고 가게 앞이나 골목, 인근 상당고등학교 쪽에 잠시 가능했습니다. 평일 저녁 7시 방문했는데 웨이팅 없이 착석, 오픈키친이라 조리 과정을 볼 수 있어 안심됐어요. 메뉴는 시래기보리밥, 제육 보리밥, 청국장 보리밥, 김밥, 더덕백숙, 닭볶음탕, 동태찌개 등. 저는 시래기보리밥과 청국장 보리밥, 야채김밥을 주문했습니다.

담백한 찬과 고소한 보리밥의 조합이 깔끔해요

반찬은 열무김치, 상추겉절이, 네 가지 나물이 정갈하게 나왔고 간이 세지 않아 보리밥이랑 딱 맞았습니다. 시래기보리밥은 보리의 고소함에 시래기의 은은한 쌉싸름함이 더해져 술술 넘어가요. 보리는 반윤기가 도는 낱알이 살아 있어 톡톡 씹히는 식감이 특징이고, 시래기는 질기지 않게 삶아진 뒤 참기름에 살짝 코팅돼 향이 은근히 올라옵니다. 따끈한 공기에 나물, 열무김치 조금, 고추장 반 스푼, 참기름 한 숟가락을 넣고 넓은 그릇에서 가볍게 비비면 보리 알갱이가 퍼지지 않고 탱탱함을 유지해 마지막 한 숟갈까지 질리지 않아요. 제육을 한 점 얹으면 단백함과 단짠이 더해져 밸런스가 확 살아나고, 청국장은 두부가 푸짐해 텁텁함 없이 구수했어요. 오랜만에 밥이 계속 당기는 맛이라 그릇을 비웠습니다.

돌솥비빔밥 좋아해도 보리의 탄탄한 식감이 매력적

평소 돌솥비빔밥 즐겨 먹는데, 여기선 시래기보리밥의 고소한 식감이 더 기억에 남았어요. 돌솥비빔밥이 누룽지의 고소함과 뜨거운 온도로 맛을 끌어올린다면, 시래기보리밥은 과열되지 않아 재료 본연의 향이 또렷하게 느껴집니다. 보리는 한입 씹을 때마다 고소한 향이 퍼지고, 시래기는 결이 살아 있어 씹는 재미가 좋아요. 만약 돌솥 스타일을 좋아한다면, 비빈 뒤 한두 분만 두었다가 먹으면 보리가 살짝 눅눅해지며 부드러워져 또 다른 매력이 생깁니다. 야채김밥은 담백하게 마무리하기 좋고, 저녁엔 술안주 주문하는 테이블이 있어 약간 시끌벅적할 수 있습니다. 사장님이 친절하고 서빙이 빠른 편이라 식사 템포가 끊기지 않아요. 가격대도 부담이 적어 가성비 만족.

담백한 찬과 시래기보리밥의 조화가 속 편했고, 청국장의 깊은 향이 오래 남았습니다. 주차가 살짝 아쉬웠지만 재방문 의사 확실, 다음엔 돌솥비빔밥도 함께 먹어볼 생각이에요.

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