이츠죠 스끼야끼 훠궈 맛집 하이디라오보다 맛있는 훠궈

제가 간 지점은 난징동루 보행자거리의 제일백화점 옆 건물. 접근성이 좋아서 그런지 오픈 직후부터 북적였고, 주말 점심에는 웨이팅이 꽤 길었습니다. 저는 오픈 시간대에 맞춰가서 그나마 수월했어요. 자리에 앉으면 바로 2칸 냄비를 세팅해주고, 스끼야끼 육수와 마라 홍탕을 선택했습니다. 사진처럼 홍탕은 붉은 기름층이 선명하지만 맵기 조절이 잘 되어 향이 진하고 깔끔하게 떨어집니다. 스끼야끼 육수는 간장 베이스의 단짠 밸런스가 좋아 채소·버섯 향이 배어들며 은근한 감칠맛이 올라와 첫인상부터 합격. 매장 톤은 어두운 편이라 음식 색감이 살아 보이고, 테이블 간격이 넉넉해 냄비 옆 작업이 편했습니다.

소고기 양고기 무한, 소스바·음료수로 조합 완성

리필은 테이블 호출 방식이라 빠르게 받았습니다. 소고기는 균일한 마블링의 얇은 컷과 지방이 도는 부위가 함께 제공되어 취향대로 즐기기 좋고, 양고기는 잡내 없이 산뜻합니다. 얇게 흔들어 익혀 스끼야끼에 건져 먹으면 지방의 단맛과 간장의 감칠이 겹쳐 “부드럽게 녹는” 식감. 마라 홍탕에서는 육향이 또렷하게 살아 매운 기름의 고소함과 어우러져 국물만 떠먹어도 입안에 향신료의 층이 착 붙어요. 소스바는 마장·마늘·파·고수·굴소스·참기름을 기본으로 칠리를 살짝 더하면 홍탕과 궁합이 훌륭했고, 스끼야끼는 날계란에 풍덩 찍어 단짠고소의 정석을 완성. 야채·버섯·두부·완자류가 풍성하고 특히 새우완자는 탱글한 식감으로 손이 계속 갔습니다. 냉장고의 탄산/현지 음료는 자유 이용이라 매운맛 중간중간 깔끔하게 리셋하기 좋았습니다.

가격 대비 만족도 높인 디저트 맛집의 마무리

가성비는 점심 기준 확실히 좋았습니다. 그리고 진짜 하이라이트는 디저트. 에그타르트, 생크림 모찌·찹쌀떡, 그리고 고급 아이스크림 바가 두리안·초코·딸기·망고·말차·바닐라 등으로 꽉 차 있었는데, 특히 에그타르트는 겉은 바삭하고 속 커스터드는 농밀·고소·은은한 카라멜화까지 살아 있어 웬만한 디저트 카페보다 훨씬 맛있었어요. 두리안 아이스크림은 특유의 향을 부드럽게 잡아 리치했고, 말차는 단맛이 낮아 기름진 홍탕 뒤 입안을 산뜻하게 정리해줍니다. 인기 시간에는 웨이팅이 길고 특정 부위 리필 텀이 생기기도 했지만, 직원들이 육수 보충 타이밍을 자주 체크해줘 전체 동선과 식사 흐름은 매끄러웠습니다.

진한 마라와 단짠 스끼야끼의 조합, 소고기·양고기 무한 리필, 그리고 “카페급을 넘어서는” 디저트까지. 상하이 여행 중 방문한 훠궈 중 개인적으로는 하이디라오보다 훨씬 맛있었고, 재방문 의사 확실합니다. 다만 피크 타임 웨이팅이 길 수 있으니 오픈 직후 방문을 추천해요.

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