야키토리 중심

야키토리 중심은 경기 김포시 김포한강8로 398, 구래역 4번 출구에서 걸어갈 만한 거리에 있어요. 월목 18시부터 새벽 2시, 금토는 새벽 3시까지, 일요일은 새벽 1시까지 열어서 2차, 3차로 들르기 좋고, 저는 평일 8시쯤 갔더니 웨이팅 없이 바로 들어갔습니다. 건물 주차장은 금방 차는 편이라 근처 공영주차장에 대는 게 편했고요. 안쪽은 모든 자리가 두꺼운 칸막이로 나뉘어 있어서 다른 테이블 눈치 안 봐도 되는 분위기라 이야기하기 좋았어요. 조명이 살짝 어두워서 술이 더 잘 들어가는 분위기, 그 느낌 그대로입니다.

참치사시미와 수제 꼬치 조합

메뉴는 2인 세트에 꼬치 모둠을 기본으로 두고, 별도로 참치사시미를 추가했어요. 새로 내놓은 사시미라 해서 기대했는데, 참치사시미 색부터 선명하고 잡내가 없어서 한 점 먹자마자 바로 소주가 땡기더라고요. 적당히 숙성돼서 입에서 부드럽게 녹는 느낌이라, 단새우보다도 이날은 참치사시미 쪽에 손이 더 자주 갔습니다. 꼬치는 닭목살꼬치, 닭무릎연골꼬치, 닭껍질꼬치를 골랐는데, 닭목살꼬치는 숯불향이 진하게 올라오면서도 속은 촉촉해서 트러플 소금이랑 같이 먹으니 괜히 고급 레스토랑 느낌이 났어요. 닭무릎연골꼬치는 오도독 씹히는 식감이 계속 손을 가게 만들고, 닭껍질꼬치는 바삭한데 과하게 짜지 않아서 하이볼이랑 딱 맞았습니다.

모츠나베와 술, 그리고 마무리

세트에 포함된 한우대창 모츠나베도 빼놓을 수 없었어요. 대창이 기름지게만 느껴질까 걱정했는데, 간장 베이스 국물에 유자 폰즈를 살짝 찍어 먹으니 느끼함이 싹 잡히더라고요. 국물에 꼬치 먹고 남은 밥을 말아 먹으니 이 집이 왜 단골이 생길 수밖에 없는지 알 것 같았어요. 참치사시미에 하이볼 한 잔, 꼬치 한 입씩 번갈아 먹다 보니 어느새 테이블이 깨끗해졌습니다. 전체적으로 가격은 살짝 있는 편이지만, 재료 상태나 분위기, 그리고 조리 상태를 생각하면 납득되는 구성이었어요.

조용한 자리에서 제대로 된 꼬치랑 참치사시미를 함께 즐기고 싶을 때 다시 떠오를 것 같은 곳이었고, 다음엔 단새우랑 다른 부위 꼬치까지 더 도전해보고 싶다는 생각이 들었어요.

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