종로3가 진1926 양갈비 맛집

진1926 종로3가점은 서울 종로구 돈화문로 35-1 2층, 종로3가역 2-1번 출구에서 5분 안쪽이라 찾기 쉬웠어요. 평일은 17시부터 23시, 주말은 16시부터 22시까지라 퇴근 후 모임이나 데이트로 딱 좋고요. 매장은 바 형태 다찌석이 많아서 둘이 나란히 앉기 좋았어요. 연기 빠지는 시설이 잘 돼 있어서 옷에 냄새 거의 안 배고, 직원분이 고기를 다 구워줘서 그냥 앉아서 수다 떨기만 하면 되는 게 진짜 편했습니다. 종로3가맛집 중에 이렇게 조용하게 즐기기 좋은 곳은 흔치 않은 느낌이었어요.

호주산 프리미엄 양갈비, 종로양갈비의 정석

우리는 양갈비 2인분(1인 32,000원)과 양등심 1인분(31,000원), 그리고 소주를 시켰어요. 호주산 냉장 양고기만 쓴다더니 색부터 예쁘더라고요. 불판 위에 먼저 마늘, 버섯, 방울토마토, 파를 올려주시고, 그다음 양갈비가 올라가는데 직원분이 타지 않게 계속 돌려주셨어요. 겉은 노릇, 속은 촉촉하게 익혀서 한 점 집어 소금에만 찍어 먹었는데 잡내 하나 없이 고소한 육향만 딱 살아 있어요. 숙주볶음이 기본으로 나오는데, 이걸 양갈비랑 같이 집어 폰즈 소스에 콕 찍어 먹으면 상큼함이 더해져서 계속 손이 가요. 종로맛집들 중에서도 양 특유의 냄새에 예민한 분들이 시도해 보기 좋은 곳 같았어요.

양등심과 진특선밥으로 깔끔하게 마무리

양갈비 다음으로 구워주신 양등심은 두툼하게 썰려 나와요. 살짝 레어 느낌으로 구워주셔서 안쪽은 부드럽고 겉은 살짝 씹는 맛이 살아 있습니다. 이건 소금에만 찍어 먹는 게 제일 맛있었고, 구워진 버섯 위에 올려 같이 먹으니 고기 향이 더 진해지면서도 부담스럽지 않았어요. 마지막에는 진특선밥(8,000원)을 하나 시켜 둘이 나눠 먹었는데, 곤드레밥 위에 명란이 올라가 있어 고기의 기름짐을 싹 정리해 주는 느낌이더라고요. 고기 꽤 먹었는데도 배부르면서도 속이 편해서 종로맛집 중 회식 장소로도 좋겠다 싶었어요.

전체적으로 서비스, 고기 퀄리티, 분위기 다 만족스러웠고 가격도 이 정도 퀄리티면 납득됐어요. 종로양갈비 생각날 때, 또 종로3가맛집 어디 갈지 고민될 때 재방문 의사 100퍼입니다.

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