엄마표 수제 스파게티 만들어 즐기기

먼저 커다란 냄비에 물 올려놓고 소금 콕 넣어 두고, 그 사이에 양파랑 양송이버섯을 잘게 다졌어요. 마늘이랑 올리브유 두른 팬에 먼저 볶으니까 집 안에 향이 확 퍼지는데, 벌써 배가 고파지는 느낌이랄까 ㅋㅋ 여기에 다진 고기를 넣고 골고루 볶아주니 진짜 수제스파게티 홈메이드 암마표 느낌 제대로 나더라고요.

토마토는 믹서에 살짝 갈아서 넣고, 시판 토마토 소스도 같이 부어줬어요. 완전 손수 만든 건 아니지만, 이렇게만 섞어도 나만의 수제스파게티 홈메이드 암마표 소스로 변신하는 것 같아서 괜히 뿌듯해요 ㅎㅎ 소스가 너무 걸쭉하면 면 삶은 물 조금 넣어서 농도 맞춰주고, 마지막에 버터 한 조각 톡 떨어뜨리면 고소함이 확 살아나요.

옆에서 끓고 있던 면은 살짝 심이 느껴질 때 불을 껐어요. 팬에 바로 넣고 소스랑 1분 정도만 더 볶아주니 면에 소스가 착 붙어서 더 맛있어 보이는 거 있죠. 그릇에 돌돌 말아서 담고 파마산 치즈랑 파슬리 솔솔 뿌리니 비주얼은 이미 전문점 못지않은 수제스파게티 홈메이드 암마표 완성입니다.

아이에게는 접시에 조금만 덜어서 식혀주고, 제가 몰래 잘게 썬 브로콜리도 섞어 넣었어요. 색깔이 소스에 싹 가려져서 그런지 전혀 눈치 못 채고 한입 먹더니 "엄마 이거 또 해줘"라며 폭풍 흡입하더라고요 ㅎㅎ 그 순간 오늘 메뉴 선택 진짜 잘했다 싶었어요.

저는 남은 소스에 밥을 살짝 비벼서 마무리까지 야무지게 했어요. 설거지 거리는 좀 늘었지만, 가족 모두 접시 싹 비우는 모습 보니까 피곤한 것도 싹 잊게 되더라고요. 밖에서 사 먹는 파스타도 좋지만, 이렇게 집에서 만드는 수제스파게티 홈메이드 암마표 한 그릇이면 충분히 행복한 저녁이 되는 것 같아요.

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