서귀포 중문 흑돼지 맛집 후기 핵심 포인트 정리

별돈별은 제주특별자치도 서귀포시 구산봉로 61 서귀포 대로변에 딱 있어서 네비 찍고 가면 어렵지 않게 찾아갈 수 있었어요. 매일 12시부터 22시까지 영업하고 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 점심은 13시쯤, 저녁은 18시쯤이 가장 여유로운 편이라고 하네요. 주차장은 관광버스도 들어올 만큼 넓어서 차 대는 스트레스는 전혀 없었고, 입구 앞 귤밭 정원이 정말 예뻐서 잠깐 산책하다가 들어갔습니다. 실내는 흔한 고깃집 느낌보다는 캐주얼 레스토랑 같은 분위기라 옷에 고기 냄새도 덜 밸 것 같은 느낌이었고, 통창 너머 귤밭이 보이는 창가 자리는 서귀포 흑돼지 먹으면서 풍경까지 같이 즐길 수 있는 완전 힐링 자리였어요.

672시간 숙성 서귀포 흑돼지 실제 맛 후기

주문은 테이블에 있는 태블릿으로 했고, 저희는 흑본꽃삼겹 2인분과 제주 한우특선, 명품 한우 스지, 구산봉 흑돼지 김치찌개, 귤꽃 향미 솥밥, 청귤 에이드를 골랐어요. 이 집 서귀포 흑돼지는 최소 4주 672시간 숙성한 고기라는데, 나올 때부터 지방 결이랑 색이 확실히 달라 보이더라고요. 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 익힘 정도 걱정은 아예 안 해도 됐고, 중간에 구운 귤을 한 점씩 올려 주면서 입을 살짝 깨워준 것도 인상적이었습니다. 꽃삼겹은 겉은 바삭하고 안은 촉촉해서 한 입 베어 물면 육즙이 톡 하고 터지는 느낌이었고, 기름이 많은데도 느끼하지 않고 고소함이 오래 가더라고요. 소금이랑 청귤 소스 세 가지를 번갈아 찍어 먹으니 같은 고기를 계속 먹어도 질리지 않았습니다.

또띠아 조합과 사이드 메뉴까지 꽉 찬 중문 흑돼지 한 상

이 집에서 제일 놀랐던 건 또띠아 조합이었어요. 불판에 살짝 구운 또띠아 위에 톳 샐러드랑 꽃삼겹 올리고 와사비 마요를 살짝 얹어 먹으니까 진짜 새로운 중문 흑돼지 스타일이더라고요. 이 조합이 너무 잘 맞아서 또띠아를 결국 추가로 더 시켰습니다. 사이드도 허투루 나온 게 없었는데, 귤꽃 향미 솥밥은 은은한 감귤 향 덕분에 고기의 기름기를 싹 잡아줘서 서귀포 흑돼지랑 같이 먹기 딱 좋았고, 마지막에 물 부어서 숭늉처럼 먹는 재미도 있었어요. 구산봉 흑돼지 김치찌개는 기름진 국물이 아니라 개운한 스타일이라 고기 사이사이에 한 숟가락씩 먹기 좋았고, 명품 한우 스지는 국물이 진득하면서도 무겁지 않아서 술이 땡길 정도였습니다. 가족 단위 손님이 많았는데 유아용 식판이랑 생일상 서비스도 준비돼 있어서 단체로 오기에도 좋아 보였어요.

관광지 근처라 살짝 걱정했는데, 고기 퀄리티랑 서비스 모두 기대 이상이라 서귀포 흑돼지 제대로 즐기고 싶을 때 다시 올 생각이 들었어요. 다음에 중문 쪽 숙소 잡으면 저녁 시간대 오션뷰 조명 켜졌을 때 또 방문해 보고 싶습니다.