전현무계획 속초 돌짜장 맛집 주요 포인트 3가지

가보오토종닭은 강원 속초시 학사평길 32에 있고, 오전 10시 30분부터 오후 5시까지만 영업해요. 저녁 장사는 아예 안 하고 점심 장사만 하는 대신, 손님 몰리는 시간이 확실해서 웨이팅을 각오해야 합니다. 웨이팅 기계는 본관 입구에 있고, 오전 9시부터 등록 가능해서 저는 조금 빡세게 움직여 9시 20분쯤 도착했어요. 그 시간인데도 제 앞에 번호표가 20번대라 속초 돌짜장 인기를 바로 체감했죠. 주차장은 건물 뒤와 한 블록 떨어진 공터 두 군데라 자리는 넉넉한 편인데, 웨이팅 순번 4번 전부터는 가게 근처에서 대기해야 해서 차에서 느긋하게 쉬기가 어렵습니다. 그날은 손님이 많아서 10시 15분쯤 일찍 오픈했고, 저는 10시 40분 정도에 입장했어요. 회전이 빨라서 줄은 잘 빠지는 편이지만, 속초 돌짜장을 점심 피크에 먹고 싶다면 10시 전에는 도착하는 게 속 편할 것 같다는 생각이 들었습니다.

토종닭집인데 메인은 속초 돌짜장인 이유

실내는 닭백숙집 느낌보다 깔끔한 동네 중식당 느낌에 더 가깝고, 본관과 별관 두 동으로 나뉘어 있어요. 흰색 테이블보가 쫙 깔려 있고 직원분들이 계속 테이블을 치워서 번잡한데도 지저분한 느낌이 안 났어요. 메뉴는 아주 단순합니다. 매콤해물돌판짜장 1만1천원, 안 매운 해물돌판짜장 1만1천원, 가보오짬뽕 1만원, 탕수육(미니 1만6천원, 일반 2만3천원) 이렇게 딱 네 가지. 점심 특선이라 1인 1메뉴 주문이 기본이에요. 저희는 세 명이라 안 매운 해물 돌짜장 1개, 매콤한 해물 돌짜장 1개, 탕수육 미니 1개를 골랐습니다. 기본 반찬은 단무지, 양파, 그리고 이 집의 핵심인 무생채가 나오고, 셀프바에서 추가로 마음껏 가져다 먹을 수 있어요. 속초 돌짜장은 뜨거운 돌판에 해물, 고기, 면이 같이 올라오는데, 오징어랑 주꾸미가 특히 많이 들어 있고, 끝까지 김이 모락모락 나서 먹는 내내 면이 안 불고 따뜻하게 유지되는 게 제일 좋았습니다. 안 매운 버전은 아이도 먹기 좋을 정도의 달달짭짤한 맛이고, 매운맛은 확 매운 편이라기보단 뒤에 살짝 올라오는 칼칼함이 있었습니다.

무생채·공깃밥까지 포함된 한 그릇의 완성

탕수육 미니는 소스가 미리 부어져 나오는 부먹 스타일인데, 튀김옷이 두껍지 않고 고기 비율이 높아서 눅눅해져도 기름진 느낌이 덜했어요. 양파랑 파프리카 채가 산처럼 올라가 있어서 상큼함이 같이 느껴져서, 단맛 있는 소스랑 잘 맞았습니다. 메인인 속초 돌짜장은 소스 자체가 꽤 달고 진한 편이라 그냥 면만 먹다 보면 중간에 살짝 물릴 수 있는데, 그때 무생채가 진짜 빛을 발해요. 아삭하게 씹히는 식감에 매콤새콤한 양념이 짜장 특유의 느끼함을 싹 잡아줘서, 저는 아예 젓가락질 패턴이 한 입 먹고 무생채, 또 한 입 먹고 무생채로 굳어졌습니다. 면을 거의 다 먹을 때쯤 셀프바에서 공깃밥을 퍼 와서 남은 소스에 비벼 먹는 게 이 집 국룰이라고 해서 그대로 따라 해봤는데, 이게 진짜 해물볶음밥 따로 시킨 느낌으로 든든하게 마무리가 되더라고요. 돌판이 끝까지 뜨거워서 밥까지 비벼 먹을 때 살짝 누룽지처럼 눌어붙는 부분이 생기는데, 그 구수한 맛 때문에라도 속초 돌짜장은 밥까지 꼭 먹어야 완성이라는 생각이 들었습니다.

한 그릇 먹자고 4시간 넘게 달려온 걸 생각하면 살짝 과한 집착 같기도 했지만, 속초 돌짜장 특유의 돌판 비주얼이랑 해물 듬뿍, 무생채랑 공깃밥까지 이어지는 코스 덕분에 여행의 첫끼를 꽤 만족스럽게 열 수 있었어요. 웨이팅이 길다는 점만 감안하면 속초 올 때 한 번쯤은 다시 들러서 다음엔 짬뽕까지 같이 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다.