천안 신부동 고기집 추천｜쩝쩝박사도 인정한 '삼육가'

삼육가 신부점은 충남 천안시 동남구 먹거리9길 21-1, 신부동 먹자골목 중앙에 딱 자리 잡고 있어요. 천안종합터미널이랑 신세계백화점 건너편이라 대중교통으로 오기 편하고, 근처 유료 주차장이 많아서 차 가져와도 크게 걱정은 없었습니다. 영업시간은 매일 12시부터 밤 12시까지, 브레이크 타임 없이 쭉 이어져서 애매한 시간에도 눈치 안 보고 들어갈 수 있더라고요. 저는 평일 저녁 조금 이른 시간에 갔더니 웨이팅 없이 바로 착석, 안쪽 테이블로 안내받았습니다.

꽃삼겹과 통삼겹, 천안 고기집의 투톱

이날도 당연히 내돈내산으로 꽃삼겹세트 2인분을 먼저 주문했어요. 세트는 360g 꽃삼겹에 계란찜, 차돌된장찌개나 묵은지김치찌개 중 하나가 같이 나오는데 저는 차돌된장찌개를 골랐습니다. 메뉴판만 보면 다른 부위도 눈길이 갔지만, 천안 살면서 들은 이야기가 “삼육가 오면 꽃삼겹 먼저 먹어봐라”라서 일단 기본부터 지키기로 했죠. 주문하자마자 푸줏간 쪽에서 고기를 바로 썰어서 가져다주시는데, 정육점 느낌이라 신뢰감이 확 올라갑니다.

직원이 다 구워주는 삼겹살, 술이 절로 들어가는 맛

불판이 달궈지면 직원분이 알아서 고기를 한 번에 챡 올려 굽기 시작하는데, 온도 체크를 계속 해가면서 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 맞춰주시는 게 진짜 프로 느낌이었어요. 고기집 와서 고기 굽느라 대화 끊기는 일이 없으니 같이 간 사람이랑 수다 떨기 딱 좋았습니다. 기본 반찬으로 나오는 파채, 콘샐러드, 씻은 김치, 쌈무, 상추무침이 깔리고, 계란찜이 보글보글 올라오면 본격적으로 삼겹살 파티 시작입니다. 꽃삼겹은 촘촘한 칼집 덕분에 한입 베어 물면 육즙이 터지면서도 질기지 않고, 소금기름장 찍어 먹다가 파채랑 한 번, 명이나물이랑 한 번 바꿔 먹으니 질릴 틈이 없더라고요.

쌈에 싸 먹는 재미와 된장 마무리까지 완벽

중간에는 상추에 꽃삼겹, 파채, 마늘, 쌈장 살짝 올려서 한입에 넣었는데, 이 조합이 신부동 삼겹살 인생쌈으로 바로 등극했습니다. 차돌된장찌개는 국물만 맛봤다가 밥을 안 말 수가 없어서 결국 공깃밥 추가 주문했어요. 약간 칼칼하면서도 고소한 국물에 밥까지 말아 먹으니 뱃속이 편안하게 정리되는 느낌이었습니다. 천안에서 이렇게 고기와 식사까지 균형 좋게 나오는 곳이 흔치 않아서, 고기 더 먹을까 고민하다가 배가 꽉 차서 포기했네요. 끝으로 소주 한 잔 부딪치고 나니 하루 피로가 싹 풀렸습니다.

신부동 삼육가는 고기 질, 직원들의 굽기 실력, 밑반찬 조합까지 모두 만족스러워서 천안에 사는 동안 꾸준히 찾게 될 것 같아요. 살짝 시끄러운 분위기라 조용한 식사보다는 신나는 술자리용 고기집에 가깝지만, 그게 또 삼겹살이랑 잘 어울려서 다음엔 친구들이랑 단체로 한 번 더 가보려 합니다.

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