뮌헨 옥토버페스트 3대 양조장 한 번에 이해하기

Munich 중앙역에서 도보로 10분 정도 걸어가면 나오는 Arnulfstr. 52, 바로 여기가 Augustiner Keller입니다. 매일 10시부터 새벽 1시까지 영업해서 옥토버페스트 시즌에는 낮 맥주부터 밤 마무리까지 다 커버가 되더라고요. 입구에 들어서면 작은 실내 펍이 먼저 보이는데, 진짜는 안쪽입니다. 천장까지 꽉 찬 나무 기둥, 끝이 안 보이는 긴 테이블, 전통 의상 입은 서버들이 1리터 맥주잔을 한 번에 여섯 개씩 들고 다니는 모습이 딱 제가 머릿속에 그리던 옥토버페스트 느낌이었어요. 저희는 미리 예약해서 웨이팅 없이 바로 앉았는데, 옆 테이블은 대충 30분 이상 기다리는 분위기였습니다. 축제 기간에는 저녁 피크 시간(6~9시)엔 예약이 거의 필수인 것 같아요.

1리터 맥주와 학센, 옥토버페스트 공식 스타일로 주문

여긴 맥주 잔이 재밌는 규칙이 있어요. 500ml는 오후 5시 이전과 밤 10시 이후에만, 진짜 옥토버페스트 감성을 느낄 수 있는 1리터 Maß는 5시부터 10시까지만 주문 가능하더라고요. 저희는 당연히 1리터 라거로 시작했습니다. 첫 모금에 알코올 6% 근처 특유의 묵직함이 확 오는데, 탄산이 강해서 생각보다 마시기 편했어요. 안주는 독일 교과서 조합으로 프레첼, 하얀 소시지 Bratwurst, 사우어크라우트, 그리고 메인으로 슈바인학센을 시켰습니다. 따뜻한 프레첼을 손으로 찢어서 소시지, 양배추절임, 사과 머스터드까지 한 입에 올려 먹으니까 소금기랑 산미, 기름짐이 한 번에 정리되는 느낌이었어요. 학센은 겉은 치킨처럼 바삭하게 튀겨져 있고 속은 지방이 적당히 녹아서 생각보다 안 짰습니다. 맥주 한 모금, 고기 한 입을 반복하다 보니 1리터 잔이 어느새 바닥이더라고요.

Hofbräuhaus와 Löwenbräu까지, 시내에서 즐기는 소규모 옥토버페스트

다음 날 점심엔 호프브로이하우스 Hofbräuhaus, 저녁엔 Löwenbräu Brewery까지 찍으면서 제 나름의 3대양조장 투어를 했어요. Hofbräuhaus는 왕실 양조장 출신답게 관광객 비율이 높고, 브라스 밴드가 쉬지 않고 연주해서 시끌벅적한 분위기를 좋아하는 분들에게 딱입니다. 대신 자리 잡으려면 낮에도 어느 정도 기다릴 각오는 해야 해요. Löwenbräu는 역 근처 양조장 부지에 맥주 정원이 크게 펼쳐져 있는데, 현지 직장인들이 퇴근하고 단골처럼 들러서 맥주 한 잔씩 하는 느낌이라 상대적으로 여유가 있습니다. 세 곳 모두 옥토버페스트 시즌에는 축제장에 대형 텐트를 따로 운영하지만, 시내 매장만 돌아도 브랜드별 맥주 스타일 차이가 꽤 느껴져서 재밌었어요. Augustiner는 깔끔하고 담백, Hofbräu는 향과 도수가 확 살아 있고, Löwenbräu는 탄산이 세고 마시기 쉬운 편이라 3잔을 나란히 두고 비교해 보는 재미가 있었습니다.

축제장 텐트만 찍고 나왔으면 옥토버페스트가 그냥 사람 많은 술 축제로만 남았을 것 같은데, 3대양조장을 돌아보니 도시 전체가 이어지는 맥주 문화라는 게 몸으로 느껴져서 훨씬 좋았어요. 다음에 뮌헨에 가도 저는 아마 또 Augustiner Keller에서 1리터잔부터 채우고 시작할 것 같습니다.