베통 소금빵

매장은 하우스 오브 신세계 청담 지하 1층 안쪽에 있고, 발렛 맡기고 내려가면 바로 보여요. 생각보다 크진 않지만, 진열대에 소금빵이 꽤 넉넉하게 남아 있었고 몇몇만 품절 상태였어요. 베이지 톤 인테리어에 조용한 조명이라 딱 들어서면 버터 냄새랑 빵 굽는 향이 먼저 와서 기분이 확 좋아집니다. 테이블이 몇 개 있어서 간단히 먹고 가기 좋고, 직원분들이 메뉴랑 베통 소금빵 종류를 하나씩 설명해줘서 고르기도 편했어요. 영업시간은 10시 30분부터 22시까지, 라스트오더는 21시 30분이라고 했습니다.

링 모양 소금빵, 한 입에 느껴지는 버터와 밀도

베통 신세계 청담 매장에서 고른 건 기본 베통소금빵 2개, 참깨 소금빵, 오트 소금빵 이렇게 세 가지. 베통 소금빵 가격은 기본이 3천 원대 후반부터 4천 원대 초반 정도라 일반 소금빵보단 확실히 높은 편이에요. 대신 모양부터 완전 다릅니다. 베이글처럼 동그란 링 모양인데, 들었을 때 묵직하고 손에 버터 기름이 살짝 묻어날 정도예요. 끝부분은 얇게 튀기듯 구워져서 바삭하고, 두툼한 몸통은 밀도가 꽉 차 있는데도 퍽퍽하진 않고 촉촉해요. 기본은 겉에 은은하게 단맛이 코팅돼 있어서 짠맛이 세지 않은 단짠 조합이 꽤 중독적이었습니다.

참깨와 오트, 취향 따라 골라 먹는 재미

참깨는 겉에 깨가 진짜 빼곡하게 박혀 있어서 고소한 향이 먼저 올라와요. 한입 베어 물면 겉은 바스락, 안쪽은 탄탄한 빵 결이 느껴지는데 버터가 과하게 느끼하지 않고 담백한 쪽에 가깝습니다. 오트는 위에 오트가 듬성듬성 올려져 있어서 식감이 조금 더 거칠고 씹는 맛이 나요. 기본보다 향이 강하거나 특별히 다른 맛은 아니고, 대신 포만감이 더 좋아서 간단한 한 끼 느낌. 베통 소금빵 종류가 생각보다 다양해서 초코, 트러플 같은 개성 강한 메뉴도 있었는데, 처음이라 클래식한 라인 위주로 골라 본 게 오히려 잘한 선택 같았어요.

가격 생각하면 자주 사 먹기엔 부담이 있지만, 소금빵 하나로 이 정도 밀도와 식감 차이를 보여주는 곳은 흔치 않아서 한 번쯤은 분명히 들를 만했어요. 다음엔 웨이팅 마음 단단히 먹고 성수 플래그십 베통도 비교해보고 싶습니다.

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