통영 생굴로 주말 와인 파티

온라인으로 산지 직송 통영 생굴 1kg 주문해뒀는데, 아이스박스 열자마자 바다 냄새 싹 올라오는 게 진짜 신선했어요. 굵은소금 조금 넣고 살살 흔들어서 씻어주고, 물기 빼서 반은 그대로 먹고 반은 굴요리용으로 따로 덜어뒀어요. 너무 빡세게 씻으면 향이 날아간다길래 살살살, 괜히 전문가 된 기분 ㅎㅎ

첫 접시는 생굴, 두 번째는 굴 감바스

플래터에는 생굴 올리고 레몬, 핑크소금, 타바스코만 딱 곁들였어요. 화이트 와인 병 딱 땄는데, 산미 있는 스타일이라 그런지 통영 생굴이랑 궁합이 미쳤네요. 한입 먹고 다 같이 멈칫했어요. 말 안 해도 아는 그 표정 있죠. 여기서 욕심 나서 두 번째 굴요리로 감바스를 만들었어요. 올리브유에 마늘이랑 페퍼론치노 볶다가 굴 살짝 넣어만 줬는데, 바게트 찍어 먹으니 그냥 끝났습니다.

세비체까지 만들면, 이건 거의 바다 뷔페

남은 굴로는 간단 세비체를 했어요. 레몬즙이랑 올리브유, 양파 조금만 섞어서 살짝만 절였는데, 상큼한 굴요리라 그런지 와인이 또 술술 들어가네요. 어느새 테이블이 생굴, 감바스, 세비체까지 굴요리 3종 세트가 된 거 있죠. 셋이서 하는 소소한 와인파티인데 분위기는 괜히 레스토랑 느낌 나고요.

집에서 즐기는 소확행 파티

다 먹고 나서 보니 접시는 싹 비었고 와인도 거의 바닥이었어요. 밖에서 이만큼 먹으려면 얼마일까 계산해보다가 그냥 생각 접었습니다 ㅎㅎ 통영 생굴 덕분에 이번 주말은 아주 맛있게 기록됐어요. 다음에는 스파클링 와인이랑 또 다른 굴요리 도전해보려고요. 겨울이 가기 전에 한 번쯤, 집에서 이런 와인파티 해보시는 거 진짜 강추합니다.

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