다낭 삼방 고마트 등갈비 맛집 이슈 원인 총정리

GO! Da Nang 마트는 시내에서 그랩 타고 10분 안쪽이라 접근성이 좋고, 매장은 오전 8시부터 밤 10시까지 운영하고 있어요. 제가 간 시간은 저녁 7시 반쯤이었는데, 다들 퇴근 후 장 보러 나오는 타이밍이라 현지인으로 꽉 차 있었고, 덕분에 다낭 삼방 고마트 등갈비 코너도 사람들로 줄이 길게 늘어져 있었습니다. 등갈비는 마트 안쪽 조리 코너에서 계속 구워져 나오는데, 진열대에 옆으로 치킨, 소시지 같은 게 같이 놓여 있어서 집게 하나로 이것저것 집어 가는 모습이 바로 보였어요. 방송에서 봤던 비주얼만 기대하고 갔다면 그냥 넘어갔을 것 같은데, 최근 이슈를 보고 간 터라 조리 공간이 꽤 정신없어 보이고, 고기가 상온에서 꽤 오래 노출돼 있는 게 눈에 들어오더라고요. 일단 그날 나와 있던 것 중에서 가장 김이 많이 나는 쪽을 골라서 한 팩만 구매했습니다.

조리 상태와 위생, 이슈가 생길 수밖에

숙소로 가져와서 포장을 열었을 때, 겉은 잘 구워진 것처럼 보여도 뼈 쪽 두꺼운 부분은 살짝 붉은기가 남아 있었습니다. 다낭 삼방 고마트 등갈비가 맛있다는 말도 많았지만, 실제로 한 점 베어 물었을 때 겉은 달콤짭조름하고 향도 괜찮은데 속살이 아주 뜨겁게 익은 느낌은 아니었어요. 대량으로 구워서 바로바로 내다 보니 살 두꺼운 부분이 완전히 안 익은 채로 나갈 때도 있겠다는 생각이 들었습니다. 무엇보다 마트 자체가 에어컨이 빵빵한 편이 아니고, 고기가 뚜껑 없는 트레이에 쌓여 있는 채로 계속 진열돼 있어서, 덥고 습한 다낭 날씨를 생각하면 세균이 자라기 좋은 환경인 건 맞겠다 싶었어요. 그래서 전자레인지에 한 번 더 돌려서 속까지 완전히 데워 먹었는데, 그렇게 하니 기름이 한 번 더 녹으면서 맛은 훨씬 나아졌고, 그날 밤 배탈 같은 큰 문제는 없었습니다. 다만 제조 시간 스티커를 보니 제가 계산한 시각이랑 2시간 정도 차이가 나서, 민감하신 분들은 이 부분도 꼭 확인하셔야 할 것 같다는 생각이 들었어요.

맛 자체는 괜찮지만, 안전하게 먹는 게 관건

양념 맛만 놓고 보면 다낭 삼방 고마트 등갈비가 왜 한때 필수 쇼핑 리스트였는지는 알 것 같았어요. 설탕과 소스가 넉넉하게 들어간 달콤한 양념에 약간의 후추 향이 올라와서, 한국 분들이 좋아할 만한 간이었습니다. 살도 적당히 붙어 있고 뼈에서 잘 분리돼서 손으로 쪽쪽 뜯어 먹기 좋았어요. 다만 팩 중간에 있던 몇 조각은 겉기름이 살짝 산 듯한 느끼한 냄새가 나서, 이건 그냥 버렸습니다. 유통기한은 넉넉해 보이지만, 실제로는 그날그날 얼마나 오래 진열돼 있었는지 알기가 어렵고, 조리 코너에서 다른 메뉴와 집게를 같이 쓰는 것도 직접 보니 위생 이슈가 괜히 커진 게 아니라는 생각이 들더라고요. 그래서 저는 다음에 또 간다면, 사람이 너무 많은 저녁 피크 시간대보다는 오후 3시나 4시쯤, 갓 구워져 나온 타이밍에 맞춰 가서 다낭 삼방 고마트 등갈비를 사서 바로 숙소로 돌아와 재가열해 먹을 것 같아요.

한 번쯤 경험해 본 건 만족스러웠지만, 위생과 조리 상태를 직접 보고 나니 무조건적 추천까지 하긴 애매했고, 재방문한다면 그날 상태를 보고 컨디션 괜찮다 싶을 때만 다시 사 먹을 것 같습니다.