서문시장 에덴김밥 맛집 이슈의 모든 것

가게는 서문시장 5지구 안, 지하주차장 건물 바로 옆에 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 주소는 대구 중구 큰장로26길 6, 서문시장 5지구 3호입니다. 제가 간 시간은 토요일 11시 40분쯤이었는데, 이미 식사용 줄과 포장 줄이 따로 길게 늘어서 있더라고요. 웨이팅은 대략 15분 정도 했고, 직원분이 나와서 식사 손님은 문 밖에서부터 순서대로, 포장 손님은 안으로 바로 들어가라고 계속 안내해 주셨어요. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 새벽 5시 30분부터 오후 6시까지, 일요일은 쉬고 오후 4시면 라스트 오더라 재료 소진되면 조금 더 일찍 마감하기도 한다고 했어요. 시장 특성상 점심 피크를 피해서 아침이나 오후 애매한 시간대에 오면 서문시장 김밥 웨이팅을 조금 줄일 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다.

에덴김밥과 계란김밥, 국물 메뉴까지 한 번에

내부는 예상보다 좁고 테이블 간 간격도 붙어 있는 편이었지만, 시장 식당 특유의 정신없는 분위기가 나쁘지 않았어요. 메뉴는 김밥, 계란김밥, 칼제비, 잔치국수, 우동, 라면 등 생각보다 다양했고, 저는 에덴김밥 1줄, 계란김밥 1줄, 얼큰 칼제비를 주문했습니다. 주문은 테이블에 놓인 종이에 테이블 번호와 메뉴를 적어서 카운터에 내면 되고, 국물과 김치는 셀프입니다. 기본 국물이 은근히 얼큰해서, 아이들에게는 조금 매울 수 있겠더라고요. 에덴김밥은 계란, 시금치, 어묵, 단무지에 깨를 듬뿍 뿌려서 집에서 정성 들여 말아준 느낌이었는데, 간이 세지 않으면서도 감칠맛이 딱 맞아 계속 손이 갔어요. 서문시장 김밥 중에서도 집밥 같은 느낌을 찾는다면 이게 정답일 듯했습니다. 계란김밥은 김밥 위에 계란물을 아낌없이 부어 부쳐낸 스타일이라 한입 베어 물면 겉은 부드럽고 안쪽은 따뜻하게 꽉 찬 느낌이 나요. 대신 계란 향이 강해서, 저는 김밥 본연의 맛이 더 살아 있는 기본 에덴김밥 쪽에 손을 더 자주 가져가게 됐습니다. 얼큰 칼제비는 국물이 라면 매운맛 정도라 칼칼하게 속이 풀리는 느낌인데, 면은 부드럽고 수제비는 두툼해서 든든했어요. 다만 같이 간 일행은 양념 진한 메뉴를 좋아해서인지 떡볶이나 잔치국수 쪽이 더 끌릴 것 같다는 반응을 보였고, 그 덕에 다음엔 다른 서문시장 김밥 메뉴도 더 다양하게 먹어보고 싶어졌습니다.

김치와 국물, 사소하지만 계속 생각나는 맛

여기서 살짝 놀랐던 건 김치였어요. 배추김치와 깍두기가 섞여 있는데, 국내산 재료로 직접 담갔다고 적혀 있더라고요. 너무 자극적이지 않으면서도 시원한 맛이 있어서 김밥, 칼제비랑 같이 먹으면 조합이 정말 좋았습니다. 국물도 셀프라 기다리는 동안 한 그릇 떠놓고 김치랑 같이 먹다 보면 웨이팅 스트레스가 조금 풀리는 느낌이에요. 가게 안에서는 계속 김밥 부치는 소리, 칼제비 끓는 냄비 소리, 주문 부르는 소리가 섞여서 시끌시끌했는데, 그 안에서 따끈한 국물 한 숟갈에 김밥 한 조각 먹고 있자니 왜 이 집이 서문시장 김밥 맛집으로 오래 버텨왔는지 알 것 같았습니다. 참고로 서브 키워드 같은 자잘한 정보까지 굳이 외울 필요는 없지만, 위치와 영업시간 정도만 알고 가면 헤맬 일은 없을 거예요. 저는 이 날 포장 줄도 한 번 지켜봤는데, 계란김밥 포장 비율이 압도적이더라고요. 그만큼 시장 나들이 가는 길에 집에 싸 가기 좋은 메뉴라는 생각이 들었습니다.

시장 위생 이슈 때문에 괜히 걱정하던 마음과 달리, 실제로 먹어보니 오래된 이유가 느껴지는 편안한 맛이라 전반적으로 만족스러웠어요. 다음에 서문시장에 가면 또 들러서 에덴김밥이랑 국물 메뉴 하나 정도는 꼭 다시 먹을 것 같고, 소박하지만 계속 떠오르는 곳이라 제 기준에서는 재방문 확정입니다.