홍콩 여행 카우키 웨이팅 후기 핫이슈 한눈에 보기

제가 방문한 날은 토요일 오후 1시쯤이라 가장 바쁜 시간대였어요. 가게 앞에 도착하니 이미 20명 정도 줄이 늘어서 있었고, 직원분이 아무 말 없이 손가락으로 줄 끝을 가리키며 서라고 하더라고요. 카우키 웨이팅 후기를 많이 봐서 그런지 불친절하다는 느낌보다는 그냥 이 집의 스타일이구나 싶었습니다. 실제로 기다린 시간은 약 25분 정도였는데, 국수집이라 회전이 빨라 생각보다는 덜 지루했어요. 혼자 온 손님들은 합석 자리가 비면 먼저 먼저 불러줘서, 일행으로 온 사람들보다 조금 빨리 들어가는 경우도 보였습니다. 줄에 서 있는 동안 내부를 살짝 들여다보니 원형 테이블에 사람들이 빽빽하게 붙어 앉아 있고, 면을 다 먹자마자 바로 계산하고 나가서 회전율이 빠른 이유를 알 것 같았어요. 다음에 또 온다면 점심 피크만 피해서 오후 4시쯤 오거나, 아예 오픈 직후에 맞춰서 와 보는 것도 좋겠다 싶었습니다.

작고 빡빡한 카우키 실내, 합석은 기본 옵션

안으로 들어가자마자 느낀 첫 인상은 생각보다 훨씬 좁다는 것, 그리고 국물 냄새가 진하게 감도는 분위기였어요. 캐리어는 아예 들고 들어갈 공간이 없어서 대부분 문 앞 벽에 세워 두고 들어가고, 유모차는 정말 힘들겠다는 생각이 바로 들었습니다. 직원이 인원수만 물어보고 바로 자리를 가리키는데 당연하다는 듯이 합석 자리에 앉으라고 하더라고요. 제 앞엔 현지인 직장인 두 명, 옆에는 한국인 커플이 앉아 있어서 식당 안에서만 세 나라 언어가 동시에 들리는 느낌이었어요. 테이블마다 메뉴판이 꽂혀 있고, 영어와 한국어가 같이 적혀 있어서 주문은 정말 쉬웠습니다. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 12시 30분부터 밤 10시 30분까지, 일요일은 휴무라 일단 이 날 피해서 오는 게 중요해요. 카운터 바로 위에 현금 결제 안내가 붙어 있고 카드 기계는 아예 보이지 않아서, 처음 오시는 분들은 미리 홍콩 달러 챙겨오는 걸 강력 추천합니다.

4번과 14번, 인기 메뉴는 왜 다들 시키는지 알겠다

메뉴가 꽤 많은데도 테이블마다 4번과 14번이 거의 기본처럼 올라와 있더라고요. 저도 고민 끝에 4번 소고기 안심 튀김면 국수 상탕 스타일과 14번 카레 소고기 도가니 튀김 쌀국수를 주문했습니다. 1인당 최소 주문 금액이 약 70에서 80 홍콩달러라 메뉴 하나씩 시키면 자연스럽게 조건은 맞아요. 먼저 나온 것은 기본 맑은 국물의 4번이었는데, 그릇은 작아 보이는데 면을 젓가락으로 들어 올리니 꽤 많이 숨어 있더라고요. 국물은 한국 갈비탕보다 조금 더 진하고, 기름기가 살짝 떠 있지만 텁텁하지 않고 깔끔하게 떨어지는 맛이었어요. 면은 튀긴면 특유의 살짝 푹신한 식감에 국물을 먹으면서도 계속 숟가락이 가는 스타일이라, 담백한 우육면을 좋아하신다면 이쪽이 더 잘 맞을 것 같았습니다. 이어서 나온 14번 카레 국수는 색깔만 보면 진한 카레라 엄청 자극적일 것 같은데, 실제로 먹어보면 소고기 육수에 카레를 살짝 풀어 넣은 정도라 향이 은은하게 맴도는 맛이었어요. 도가니는 젤리처럼 부드럽고 쫀득해서 질기지 않았고, 카우키 웨이팅하면서 기대했던 고기 식감이 이 한 그릇에 다 들어 있는 느낌이었습니다.

카우키 웨이팅 감수해도 괜찮았던 이유

솔직히 가격만 놓고 보면 홍콩 다른 국수집보다 확실히 비싼 편이에요. 국수 한 그릇에 이 정도 가격이면 조금 과한 거 아닌가 싶다가도, 고기 양과 퀄리티를 보면 어느 정도 납득이 됐습니다. 고기는 잡내가 거의 없고 오래 끓인 듯 부드러워서 젓가락으로 집으면 쉽게 부서질 정도였어요. 다만 국물 자체가 꽤 진해서 먹다 보면 조금 느끼하게 느껴질 수 있는데, 이럴 때 테이블에 준비된 고추기름을 살짝 넣어주면 맛이 확 살아납니다. 저는 아이스 레몬티를 같이 시켰는데, 달달한 홍콩식 레몬티가 국수의 느끼함을 잡아줘서 조합이 꽤 좋았어요. 한 그릇 다 비우고 나니 그릇 사이즈가 작다는 첫 인상이 무색할 정도로 배가 꽉 찼습니다. 줄 서 있을 때는 카우키 웨이팅까지 하면서 먹어야 하나 싶었는데, 나올 때쯤에는 아 이래서 사람들 줄을 서는구나 하는 생각이 자연스럽게 들었어요.

전체적으로 국물의 깊이와 고기 식감이 확실해서 만족스러운 한 끼였고, 직원들이 투박하긴 하지만 빠르게 움직여줘서 나름 효율적인 시스템이라는 느낌이었어요. 다음에 홍콩을 또 간다면 점심 피크만 피해서 한 번쯤은 다시 카우키 웨이팅에 도전해 보고 싶은 집이었습니다.