두바이쫀득쿠기

제가 간 곳은 성수동 카페거리 쪽 데저트젬스 두쫀쿠 팝업이에요. 서울 성동구 성수동 2가 골목인데, 검은 간판에 Desert Gems 금색 글씨라 멀리서도 딱 보여요. 2026년 2월 22일까지 한시 운영이라 그런지 평일 낮에도 웨이팅이 있었는데, 제 기준으로는 10분 정도라 생각보다 금방 들어갔어요. 영업시간은 매일 11시 30분부터 22시까지라고 안내되어 있었고, 재료 소진 시 조기 마감이라 오후 늦게 가면 못 살 수도 있다고 하네요. 팝업 부스라 규모는 크지 않은데, 진열대에 동그란 두쫀쿠가 줄지어 있는 모습이 진짜 시선 강탈이었어요.

코코아 가루 속 초록 필링, 두쫀쿠 식감이 반칙

두바이쫀득쿠기는 기본 맛이랑 다른 맛 몇 가지가 있었는데, 처음이라 가장 클래식해 보이는 오리지널 두쫀쿠로 골랐어요. 개당 5천 원대라 크기 치고는 가격이 있는 편인데, 겉 마시멜로 반죽이 생각보다 묵직해서 들었을 때부터 기대가 됐어요. 한입 베어 무니 겉은 말랑 쫀득, 안쪽은 카다이프 때문에 바삭바삭한 식감이 확실히 특이해요. 마시멜로의 쫀득함이 치아에 살짝 달라붙다가, 안쪽 피스타치오 스프레드가 고소하게 퍼지면서 코코아 가루가 살짝 쌉싸름하게 마무리해 주는 느낌이라 단데도 질리지 않더라고요. 빵순이 입맛 기준으로 말하면 떡과 쿠키 사이 어딘가, 모찌와 브라우니 사이를 왔다 갔다 하는 꽉 찬 식감이에요.

커피랑 먹으니 길동까지 포장해 오길 잘했다

매장 안은 사람들로 계속 북적였지만 회전이 빨라서 오래 머무르지 않아도 돼요. 저는 웨이팅하면서 이미 마음속으로 길동 집에 돌아가서 커피 내리고 두쫀쿠랑 먹을 생각을 하고 있었거든요. 매장에서 바로 한 개는 먹고, 두 개는 포장해서 집에 와서 아이스 아메리카노랑 곁들였는데, 차갑게 살짝 굳은 뒤 식감이 또 달라져요. 처음보다 마시멜로 쪽이 더 단단해지면서 쫙쫙 늘어나는 느낌이 덜하고, 대신 카다이프의 바삭함이 더 살아나서 개인적으로는 이때가 제일 맛있었어요. 한 개만 먹어도 꽤 배가 차는 고열량 디저트라, 저 같은 빵순이도 두 개 이상은 부담스럽더라고요.

유행 따라가 본다며 가볍게 들른 건데, 독특한 식감 덕분에 두쫀쿠가 왜 이렇게 인기인지 몸소 느끼고 온 하루였어요. 가격이 저렴하진 않지만 특별한 날 길동에서 일부러 나가서 사 먹을 만한 디저트라, 다음에는 다른 맛까지 챙겨서 또 한 번 줄 서 볼 생각이에요.

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