진수곱창

진수곱창 전주 혁신도시점은 상가 1층 코너에 있어서 찾기 쉽고, 유리창 너머로 숯불 불꽃이 보여서 멀리서도 딱 눈에 들어왔어요. 내부는 스테인리스 원형 테이블이 쫘르르 놓여 있는데, 환기가 좋아서 연기도 금방 빠지고 옷에 냄새가 많이 배지 않더라고요. 평일 저녁 7시쯤 갔는데 거의 만석이라 역시 전주혁신도시맛집 소리 들을 만하다 싶었어요. 늦은 시간까지 문을 여는 편이라 2차, 3차로도 많이 오는 분위기였고, 직원분들이 테이블을 계속 돌면서 불과 고기 상태를 챙겨줘서 편하게 먹을 수 있었어요.

진수성찬메뉴로 한 번에 즐기는 곱창맛집

메뉴판을 보자마자 바로 진수성찬메뉴 2인분으로 주문했어요. 곱창, 막창, 대창, 염통, 우삼겹까지 한 판에 다 나와서 처음 방문할 때 딱 좋더라고요. 벽에는 푸른초원에서풀먹고자란소 같은 문구가 크게 붙어 있어서 재료에 신경 쓰는 느낌이었어요. 기본찬으로 콩나물국, 부추무침, 샐러드, 김치, 네 가지 소스가 나오는데, 직원분이 초벌된 고기를 불판에 펼쳐주고 적당히 익을 때까지 계속 구워줘서 타지 않게 먹을 수 있었어요. 잡내 없이 담백한 염통은 소금장에, 얇은 우삼겹은 참기름장에 찍어 먹으니 술이 계속 들어가는 맛이었고, 중간중간 부추무침이 느끼함을 딱 잡아줬어요.

가득찬곱과 볶음밥까지 완벽한 마무리

이 집은 특히 곱창이 인상 깊었어요. 한 입 베어 물자마자 가득찬곱이 톡 하고 터지는데도 전혀 느끼하지 않고 고소함만 쫙 퍼지더라고요. 곱이 흘러내릴 정도로 꽉 들어 있어서 전주혁신도시맛집 중에서도 곱 퀄리티 하나는 확실하다 느꼈어요. 대창은 바삭하게 구워 쌈장에 찍어 먹으니 소기름 맛이 진하게 올라왔고, 막창은 겉은 바삭, 속은 쫄깃해서 식감이 정말 좋았어요. 마지막엔 직원분께 부탁해서 남은 고기 기름에 김가루 넣고 볶음밥까지 마무리했는데, 고슬고슬하게 잘 볶아져서 둘이서도 판 한가득 싹 긁어 먹었어요. 곱창맛집 좋아하신다면 전골보다 모둠구이 먼저 먹어보는 걸 추천할 만한 곳이었어요.

가격 대비 양도 넉넉하고 서비스도 친절해서 전주혁신도시맛집 리스트에 바로 저장했고, 다음에는 전골이랑 소주 한 병 더 곁들이러 재방문할 생각이에요.

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