화통소금구이 도봉구

가게는 창동역 1번 출구에서 걸어서 5분 정도, 서울 도봉구 노해로67길 2 코너 자리에 있어서 찾기 쉬웠어요. 매일 16시부터 새벽 2시까지라 퇴근 후 늦게 가기도 좋고요. 자리는 원통 테이블이 쭉 깔린 노포 느낌인데 깔끔하게 관리된 편이라 불편함은 없었습니다. 저는 친구랑 둘이 가서 소금구이 목살이랑 고민하다가 가브리살 1인분, 생삼겹살 1인분을 시켰어요. 둘 다 1인분에 17000원대라 가격도 비슷해서 그냥 먹고 싶은 걸로 골랐습니다.

전복 서비스와 가브리살의 조합

여기 가장 신기한 건 고기 1인분당 완도산 활전복 1마리를 준다는 점이에요. 가브리살과 삼겹살이 불판 위에 올라가고, 그 옆으로 꿈틀거리던 전복이 같이 구워지는데, 이 조합이 생각보다 너무 잘 어울렸어요. 직원분이 처음에는 직접 잘라서 어느 정도까지 구워줘서 굽기 스트레스도 없었고, 고기는 14일 숙성해서 그런지 가브리살 특유의 쫄깃함은 살면서도 질기지 않았어요. 소금간이 살짝 되어 나와서 그냥 먹어도 맛있고, 명이나물에 싸 먹으면 딱 술 부르는 맛입니다.

숙성 고기 맛과 분위기, 웨이팅 팁

기본 반찬은 김치, 겉절이, 명이나물, 양파절임 등이 나오는데 과하지 않고 깔끔한 편이라 고기 맛을 가리지 않아요. 생삼겹살은 지방과 살코기 비율이 좋아서 한 점 먹을 때마다 육즙이 터졌고, 가브리살은 목살보다 살짝 더 진한 맛이라 마지막까지 젓가락이 계속 가더라고요. 서비스 된장찌개도 구수해서 밥이랑 먹기 좋았어요. 저녁 7시 조금 넘어서 도착했을 때는 바로 앉았는데, 8시 가까워지니 밖에 웨이팅 줄이 생기기 시작해서 가능하면 6시대나 밤 10시 이후를 노리는 게 좋아 보였습니다. 매장 앞에 몇 대 정도 주차가 가능하지만 자리가 많진 않아서 차 가져가실 분은 미리 전화로 확인하는 게 안전해요.

숙성된 가브리살과 전복을 숯불에 같이 구워 먹는 조합이 생각보다 강렬해서, 창동 쪽에서 또 고기가 생각나면 다시 갈 것 같아요. 아주 친절한 서비스까지는 아니어도 필요한 건 잘 챙겨주셔서 전반적으로 만족스러운 저녁이었습니다.

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