화통소금구이 도봉구

가게는 창동역 1번 출구에서 3분도 안 걸리는 거리라 찾기 편했어요. 서울특별시 도봉구 노해로67길 2, 모서리 1층에 딱 자리 잡고 있어서 멀리서도 간판이 바로 보이더라고요. 영업시간은 매일 16시부터 새벽 2시까지라 늦게 가도 여유가 있었고, 매장 뒤쪽에 몇 대 정도 주차도 가능해서 차 가져온 친구도 편했다고 하네요.

생고기 가브리살과 전복의 조합

자리는 넓은 홀이 쭉 이어진 구조라 회식하기 좋아 보였고, 전체적으로 오래된 듯하지만 기름때 없이 깔끔했어요. 저희는 생삼겹살 1인분, 가브리살 1인분을 주문했는데 고기 1인분당 완도산 전복 1마리를 서비스로 주셔서 전복만 2마리를 받았어요. 가브리살은 냉동이 아닌 생고기라 색부터 달랐고, 기본 소금 간이 살짝 되어 있어서 숯불에 올리자마자 고소한 냄새가 진짜 미쳤습니다.

가브리살 식감, 삼겹살과는 또 다른 매력

직원분이 초반에 가브리살이랑 삼겹살을 같이 올려주시고 알맞게 잘라줘서 굽느라 정신없을 일이 없었어요. 가브리살은 한 점 집어 소금에만 콕 찍어 먹었는데, 겉은 바삭하게 익었는데 안은 촉촉해서 씹을 때마다 육즙이 터지는 느낌이었어요. 비계 비율이 과하지 않아서 느끼함이 적고, 씹는 재미가 있어 술안주로 딱이었습니다. 명이나물이랑 함께 싸 먹으니 담백함이 더 살아나더라고요.

서비스 된장찌개와 전복까지 깔끔하게 마무리

기본 반찬은 겉절이, 김치, 양파절임, 명이나물 등 딱 고기랑 잘 어울리는 구성이라 손이 계속 갔어요. 서비스로 나오는 된장찌개가 의외의 한 방이었는데, 색은 옅어 보여도 국물이 깊고 칼칼해서 밥 한 공기 순식간에 비우게 되는 맛이었어요. 마지막엔 잘 구운 전복을 특제소스에 찍어 먹었는데, 쫄깃한 식감에 고소함이 훅 올라와서 가브리살 몇 점이랑 같이 한 입에 먹으니 진짜 별미였습니다.

도봉구에서 이렇게 퀄리티 좋은 가브리살을 이 가격에 먹기 쉽지 않은데, 전복 서비스까지 있으니 가성비는 말 다 했어요. 사람 많을 시간대를 피해서 다시 한 번 가브리살이랑 삼겹살 조합으로 재방문해보고 싶을 정도로 만족스러운 고기집이었습니다.

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