정관 갈비찜 맛집 정가집

정가집은 부산 기장군 정관읍 정관로 595 테라스빌딩 1층, 지하주차장 있는 건물이라 주차부터 편했어요. 영업시간은 매일 9시 15분부터 21시까지, 목요일은 쉬고요. 점심 피하려고 11시 반쯤 갔는데 이미 테이블 절반은 채워져 있더라고요. 안은 원목 느낌이라 깔끔하고, 유아 의자에 유아 식기까지 챙겨줘서 아이 데리고 부산곰탕 먹으러 오기 좋았어요. 사장님 가족이 도매시장에 계셔서 좋은 재료를 넉넉히 쓸 수 있다며 웃으면서 설명해주시는데, 기장국밥 좋아하는 분들이 왜 여길 많이 찾는지 바로 느낌이 왔습니다.

갈비찜에 곰탕 국물까지, 진한 육수 한 상

저희는 아이 때문에 간장 소갈비찜을 주문했어요. 소갈비에 고구마, 당면, 떡, 버섯이 푸짐하게 들어가 있는데 고기가 젓가락만 대면 쏙 빠질 정도로 부드러워요. 단짠단짠한 간장 양념이 밥이랑 딱이라 계속 숟가락이 갔어요. 갈비찜을 시키면 곰탕 스타일의 갈비탕 국물이 작은 그릇으로 나오는데, 이 집이 부산곰탕 잘한다고 소문난 이유를 알겠더라고요. 가마솥에 한우 우족이랑 사골을 오래 끓여서 그런지 육수 맛이 너무 진한데 느끼함은 없고, 아이도 파 빼서 밥 말아주니 4살짜리가 국물까지 싹 비웠어요.

밑반찬과 포장, 기장국밥 좋아하면 취향저격

밑반찬은 다 사장님이 직접 만든 거라고 하셨는데, 깍두기랑 미역줄기볶음이 특히 맛있어서 아이가 잘 먹는 반찬은 따로 포장까지 해왔어요. 부산가성비맛집 느낌이 나는 게, 이 가격에 이렇게 반찬이 하나같이 깔끔한 곳이 잘 없거든요. 갈비찜 먹다가 나온 갈비탕 국물을 못 잊어서 포장 메뉴로 갈비탕 특도 추가했는데, 고기가 도톰하고 부드러워서 집에 와서도 기장국밥 먹는 기분으로 또 한 그릇 뚝딱했어요. 국물 식감이 무거우면서도 깔끔해서 부산곰탕 좋아하는 분들한테 딱 맞을 스타일입니다.

정관에 이런 기장국밥·갈비찜 조합의 집이 있어서 부러운 마음이 들었고, 아이가 이렇게 잘 먹는 집은 오랜만이라 재방문 확정이에요. 살짝 아쉬운 점은 인기 많아서 피크 시간대엔 웨이팅이 있을 것 같다는 정도라, 다음엔 더 이른 시간에 다시 가보려고요.

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