무아 베이크샵

무아 베이크샵은 광주 서구 월드컵4강로 148 1층, 가톨릭대 평생교육원 맞은편에 자리한 작은 쌍촌동카페예요. 화요일부터 일요일까지 12시부터 21시까지 영업하고, 월요일은 휴무라서 일정 잡을 때 참고해야 해요. 따로 주차장은 없어서 차를 가져가면 근처 골목에 살짝 대야 하고, 저는 쌍촌역 1번 출구에서 내려 걸어갔는데 10분 안쪽이라 크게 부담 없었어요. 오픈 시간 조금 지나 도착했는데 이미 쇼케이스에 소금빵이 줄지어 있고 포장 손님이 끊이지 않아서, 전주에서 일부러 들른 보람이 느껴졌습니다.

광주소금빵 성지답게, 소금빵 라인업 탄탄

가장 기대했던 건 명란마요소금빵과 기본 소금빵이었어요. 매장에서는 광주명란마요소금빵을 먼저 먹어봤는데, 4천8백원짜리답게 소스가 아낌없이 들어가 있더라고요. 명란 알이 톡톡 씹히는 타입이라기보다는, 명란과 마요가 섞인 크리미한 소스가 듬뿍 들어가서 한 입 베어 물면 짭조름하면서도 부드럽게 풍미가 퍼져요. 비린맛이 거의 없고 버터 가득한 소금빵 특유의 고소함이랑 잘 어울려서, 커피 한 모금에 빵 한 입이 계속 이어지는 맛이었습니다. 기본 소금빵은 3천원인데, 이건 따끈할 때 집에서도 제대로 즐겨보고 싶어서 포장해 와서 에어프라이어에 살짝 돌려 먹었어요. 겉은 다시 바삭하게 살아나고 안쪽은 촉촉하고 폭신해서, 버터 향과 소금 간이 딱 적당히 어우러지더라고요. 매장에서 사 온 에그타르트도 같이 데워 먹었는데 계란 비린내 없이 커스터드가 진해서, 소금빵맛집이지만 타르트까지 같이 챙겨야 할 곳이라는 생각이 들었어요.

잔잔한 쌍촌동카페에서 보내는 빵 타임

매장은 전체적으로 아담하고 테이블 6개 정도라 조용하게 빵 즐기기 좋아요. 최대 4인까지 합석만 가능한 구조라 북적이는 분위기보다는 잔잔한 동네 카페 느낌이고, 곳곳에 놓인 식물 덕분에 사진 찍기에도 괜찮았어요. 빵 고르는 동안 바닐라더블샷을 주문했는데, 일반 바닐라라떼보다 에스프레소가 진하고 텍스처가 크리미해서 버터 풍미 가득한 명란마요소금빵과 잘 어울렸어요. 사장님이 소금빵 나오는 시간과 그날 준비된 메뉴를 친절하게 설명해 주셔서, 전주에서 처음 찾아간 손님임에도 괜히 단골처럼 편안하게 머물다 온 느낌이었고요. 빵이 나오면 직접 자리까지 가져다주시고, 먹고 난 접시도 두고 가면 바로 치워주셔서 여유롭게 쉬었다 갈 수 있었습니다.

전체적으로 명란마요소금빵도 만족스럽고, 에어프라이어에 다시 구워 먹은 기본 소금빵까지 기대 이상이라 전주에서 광주 오갈 일이 있는 분이라면 일정에 한 번쯤 넣어볼 만한 곳 같아요. 다음에는 다른 종류 소금빵까지 더 챙겨 사서 집에서도 무아 소금빵을 다양하게 즐겨볼 생각입니다.

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