매일 먹어도 부담 없는 다이어트 밑반찬 6가지

가장 만만한 밑반찬은 콩나물무침입니다. 끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝만 데친 뒤, 다진 마늘과 참기름 아주 조금만 넣어도 아삭하고 고소합니다. 한 번에 많이 만들어 두면 냉장고에서 사흘 정도는 거뜬히 버팁니다. 애호박볶음도 좋은 다이어트 밑반찬 입니다. 기름을 최소로 두르고 애호박을 넓게 썰어 살짝만 볶으면 물이 많이 나오지 않아 깔끔합니다. 새우나 멸치를 아주 조금만 넣어 향만 살리면 밥 한 공기에 술술 넘어가도 열량 걱정이 적습니다.

단백질 채우는 계란말이와 닭가슴살장조림

다이어트를 오래 하려면 단백질 반찬이 꼭 필요합니다. 계란말이는 식어서도 맛이 유지돼서 도시락 밑반찬 으로 특히 좋습니다. 노른자 비율이 걱정된다면 흰자를 조금 더 넣어 말아 주면 됩니다. 쪽파나 양파를 잘게 썰어 넣으면 씹는 맛이 살아나 포만감도 커집니다. 닭가슴살장조림은 고기를 좋아하지만 살은 빼고 싶은 분들에게 딱 맞는 다이어트 밑반찬 입니다. 살코기를 결대로 찢어 저염 간장과 물을 넉넉히 넣고 끓여 짠맛을 줄이면 국물까지 편하게 먹을 수 있습니다. 메추리알 대신 곤약을 넣으면 양은 늘고 열량은 더 낮아집니다.

시원한 미역초무침과 담백한 두부조림

입이 심심할 때 짭조름한 과자 대신 미역초무침을 꺼내면 다이어트 밑반찬 인 동시에 훌륭한 간식이 됩니다. 불린 미역을 찬물에 여러 번 헹군 뒤 오이와 양파를 채 썰어 섞고, 식초와 소금, 대체당을 섞어 양념하면 됩니다. 차갑게 먹으면 속이 시원해 밤 늦게도 부담이 덜합니다. 두부조림도 빼놓을 수 없는 다이어트 밑반찬 입니다. 두부를 두껍게 썰어 물기를 꼭 눌러 뺀 뒤, 팬에 먼저 구워 겉을 단단하게 만들면 양념이 잘 배면서도 무너지지 않습니다. 저염 간장과 물, 고춧가루를 섞어 자작하게 졸이면 밥 없이도 한 접시 뚝딱 먹을 수 있는 든든한 한 끼가 완성됩니다.

이렇게 콩나물무침, 애호박볶음, 계란말이, 닭가슴살장조림, 미역초무침, 두부조림까지 여섯 가지를 번갈아 준비해 두면 한 끼 식탁이 가볍게 채워집니다. 모두 열량은 낮지만 포만감은 높아서, 밥 양을 조금 줄여도 허전함이 덜합니다. 냉장고에 이런 다이어트 밑반찬 이 항상 들어 있으면 배가 고플 때도 덜 흔들리게 되고, 자연스럽게 몸도 한결 편해지는 느낌을 받을 수 있습니다.

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