와플대학 두바이 지금 뜨는 이유는?

제가 간 곳은 집 근처 와플대학 작은 캠퍼스 매장이었어요. 두바이초코 학과가 열린 첫 주라 그런지, 오픈 시간 지나고 30분 정도 됐는데도 두바이 메뉴만 계속 나가더라고요. 대부분 와플대학 매장이 낮부터 밤까지 운영하는데, 이 지점은 안내에 적힌 대로 아침 10시에 문을 열고 밤 10시 전에 마감했습니다. 웨이팅은 길지 않았고, 자리도 금방 났지만, 두바이 메뉴는 주문 후 10분 정도는 잡고 가야 했어요. 피스타치오 스프레드에 카다이프까지 올리는 공정이 있다 보니, 일반 와플보다 손이 확실히 더 가는 느낌이었어요. 두바이 시리즈는 매장 입구랑 메뉴판 맨 위에 따로 크게 붙어 있어서, 딱 들어가면 자연스럽게 시선이 그쪽으로 향합니다. 와플대학 두바이 라인업이 왜 요즘 말 그대로 눈에 띄게 밀어주는 메뉴인지 단번에 알 수 있었어요.

두바이초코 와플, 기대 이상이었던 첫입

메뉴는 두바이초코 와플이랑 두바이초코 젤라또컵, 이렇게 두 개를 골랐어요. 스노우와플이랑 생딸기 젤라또도 고민했는데, 처음이라 기본 구성을 먼저 맛보고 싶더라고요. 와플대학 두바이 시리즈의 핵심은 역시 피스타치오 스프레드와 카다이프인데, 두바이초코 와플은 기본 와플 위에 진한 초콜릿 소스, 그 위로 녹두색 피스타치오가 듬뿍, 마지막에 얇은 카다이프가 산처럼 올라가 있어요. 한입 베어 물면 먼저 초콜릿이 묵직하게 오고, 바로 뒤에 고소한 피스타치오 향이 훅 올라와요. 카다이프는 겉에서만 살짝 바삭하게 씹히고, 금방 초콜릿이랑 같이 눅눅하게 섞이는데, 그 질감이 생각보다 중독적이었어요. 달기는 꽤 달지만, 피스타치오 특유의 고소함 덕에 끝맛이 질리지 않는 편이라, 디저트 좋아하시는 분들은 끝까지 숟가락이 계속 가는 맛입니다.

젤라또컵으로 즐기는 와플대학 두바이 감성

두바이초코 젤라또컵은 비주얼부터 완전 다른 디저트 느낌이에요. 투명한 컵에 초콜릿 젤라또, 피스타치오 크림, 카다이프가 층층이 쌓여 있는데, 위에서 보면 초콜릿색과 연두색, 노릇한 카다이프가 섞여 있어서 사진 찍기 딱 좋았어요. 와플대학 두바이 메뉴 중에서 가장 가볍게 먹기 좋은 구성이랄까, 와플보다 양이 적고 얼음보다는 아이스크림에 가까운 진한 젤라또라 한입 한입이 꽤 진했습니다. 아래쪽 젤라또는 쫀득하고 밀도 있는 식감이라 쉽게 녹지 않고, 카다이프 조각이 군데군데 씹히면서 식감 포인트를 만들어줘요. 특히 위쪽 피스타치오 크림이 생각보다 고소해서, 달달한 초콜릿과 번갈아 떠먹다 보면 한 컵이 금방 사라집니다. 개인적으로는 와플보다 커피랑 더 잘 어울려서, 아메리카노랑 같이 시킨 선택이 아주 만족스러웠어요.

매장 분위기와 와플대학 두바이 즐기기 좋은 시간대

제가 간 매장은 작은 테이블 몇 개 있는 동네 캠퍼스 느낌이라, 공부하는 학생이랑 근처 직장인들이 반반 정도였어요. 인테리어는 원래 와플대학답게 크게 꾸미진 않았고, 대신 카운터 옆에 두바이초코 학과 포스터랑 메뉴 실물이 진열돼 있어서 새 메뉴 구경하는 재미가 있었습니다. 와플대학 두바이 시리즈를 편하게 즐기고 싶다면 점심 직후나 저녁 피크 타임 전, 애매한 시간대가 딱 좋아요. 저는 일요일 오후 두 시쯤 갔는데, 주문은 줄이 조금 있었지만 자리 잡기는 수월했어요. 테이크아웃 손님도 많아서 그런지, 포장 박스에 두바이 시리즈 스티커가 따로 붙어 나오는데, 집에 가져가도 딱 신상 디저트 산 기분이 나더라고요. 전국 매장 어디서나 나온다고 하니, 회사 근처든 집 근처든 한 번쯤 들러보기 좋은 타이밍이라는 생각이 들었어요.

피스타치오랑 카다이프 좋아해서 기대가 컸는데, 실제로 먹어보니 와플대학 두바이 메뉴는 생각보다 완성도가 높아서 괜히 요즘 이렇게 뜨는 게 아니구나 싶었어요. 다음엔 두바이초코 스노우와플이랑 생딸기 젤라또까지 전부 먹어보려고 해서, 아마 조만간 한 번 더 들르게 될 것 같습니다.