그집짬뽕

그집짬뽕0927 양정본점은 부산 부산진구 양지로11번길 7 1층에 있어요. 평일은 10시 30분부터 21시까지, 브레이크 타임이 15시 30분부터 16시 30분까지라 이 시간만 피하면 될 것 같네요. 주말은 22시까지 쉬지 않고 운영해서 늦은 저녁 짬뽕맛집 찾을 때도 좋습니다. 가게 옆에 2대 정도 주차가 가능하고, 없으면 근처 공영주차장 이용하면 돼요. 안으로 들어가면 카페 같은 조명이랑 우드 톤 인테리어가 먼저 눈에 들어오는데, 테이블 간격도 넉넉해서 혼자 와도 전혀 어색하지 않을 분위기였어요. 키오스크로 주문하는 방식이라 편했고, 테이블에는 단무지랑 소스, 물컵까지 가지런히 준비돼 있어 깔끔한 인상이었어요.

두 번 볶아 불향 살린 짬뽕, 국물부터 다른 짬뽕맛집

짬뽕맛집으로 유명한 곳이니 메뉴 고민 없이 짬짜 세트로 주문했어요. 기본 짬뽕 대신 친구는 소고기짬뽕, 저는 다음에 또 와도 먹고 싶을 것 같은 기본 그집짬뽕으로 골랐습니다. 짬뽕은 6시간 이상 고운 사골 육수에 한 번 더 볶아내서 불향을 입히는 게 특징이라는데, 실제로 받아보니 국물 색부터 진득했어요. 면 위에는 목이버섯, 숙주, 잘게 썬 부추, 듬뿍 올린 다진 마늘이 올라가 있어서 살살 비벼 먹는 재미가 있었습니다. 국물 한 숟가락 떠먹자마자 입안에 고기와 해물 향이 같이 퍼지는데, 맵기만 한 짬뽕이 아니라 뒤가 깔끔해서 계속 떠먹게 되는 맛이었어요. 적당히 매콤해서 매운 걸 잘 못 드시는 분도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같네요.

반숙 프라이 올라간 짜장면과 바삭한 탕수육 조합

함께 나온 짜장면은 소스가 진짜 진했어요. 노른자가 반쯤 익은 계란후라이가 떡 하니 올라가 있고, 그 아래 잘 볶인 양파와 고기가 듬뿍 숨어 있더라고요. 면을 소스와 계란 노른자까지 잘 섞어 한입 먹으니, 짠맛보다는 고소함이 먼저 올라와서 마음에 들었어요. 테이블에 있는 고춧가루를 살짝 뿌리니 감칠맛이 더 살아나서, 짜장면 좋아하시는 분들에게도 충분히 짬뽕맛집으로 기억될 것 같았습니다. 세트에 같이 나온 탕수육은 소스를 따로 주는 스타일이었는데, 겉은 바삭하고 고기는 생각보다 두툼해서 식감이 좋았어요. 양파랑 함께 소스에 찍어 먹으니 달콤하면서도 새콤한 맛이 잘 어울려서 젓가락을 멈출 수가 없었습니다.

식사 끝나고 나올 때쯤에는 이미 웨이팅 줄이 생겨 있었는데, 회전이 빨라 오래 기다리진 않아도 될 것 같았어요. 진득한 국물의 짬뽕과 계란 올라간 짜장면, 바삭한 탕수육까지 전부 평균 이상이라 만족스러웠고, 양도 넉넉해서 배부르게 잘 먹었습니다.

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