[전포동] 부산 미슐랭 빕구르망 맛집 추천 전포 바오하우스

바오하우스는 부산진구 서전로38번길 62-9, 전포역 7번 출구에서 걸어서 3분 정도라 찾기 쉬운 편이에요. 미슐랭빕구르망 선정 덕분인지 토요일 오픈 전에 갔는데도 이미 줄이 길게 늘어서 있더라고요. 예약은 따로 안 받고, 캐치테이블이나 Tabling으로 미리 줄 서기가 가능해서 저는 앱으로 대기 걸어두고 40분 정도 기다렸습니다. 평일엔 11시~15시, 17시~20시까지 영업하고 중간에 브레이크 타임이 있어요. 주말은 11시 30분부터 20시까지 쉬지 않고 운영합니다. 안으로 들어가면 우드 톤에 따뜻한 조명이라 작지만 아늑한 대만음식 숍 느낌이 확 나요.

바오맛집 클래식 바오와 대만 맥주 조합

이날은 둘이서 미슐랭빕구르망 세트 느낌 내보자 하고 우육미엔 2인 세트에 클래식 바오를 추가했어요. 바오는 대만음식 좋아한다면 무조건 한 번은 먹어봐야 할 메뉴라 망설임이 없었습니다. 번이 손으로 눌러보면 푹 들어갈 만큼 폭신한데, 입에 넣으면 살짝 쫀득하게 씹혀서 진짜 잘 만든 바오맛집이라는 생각이 들었어요. 두툼한 삼겹살이 짭조름하게 구워져 있고, 땅콩 소스가 고소하게 감싸면서 할라피뇨가 느끼함을 싹 잡아줍니다. 한입 베어 문 순간 대만 거리에서 먹던 바오가 바로 떠올라서 괜히 설렜어요. 사이드로 시킨 대만 맥주까지 곁들이니 부산 한복판인데도 여행 온 것처럼 기분이 확 달라지네요.

우육미엔·마파두부·볶음밥, 가지튀김까지 꽉 찬 대만음식 한 상

우육미엔은 국물 색부터 진해서 기대가 컸는데, 한 숟가락 떠먹자마자 미슐랭빕구르망에 왜 뽑혔는지 알겠더라고요. 소고기 국물이 깊고 진한데 향신료는 과하지 않아서 한국 사람 입맛에 딱 맞아요. 사태 고기는 결이 살아 있으면서도 부드럽게 씹혀서 면이랑 같이 먹기 좋고, 쫄깃한 면발이 국물을 잘 끌어올립니다. 마파두부는 얼얼하게 매운 스타일보단 밸런스형이라 밥이랑 먹어도 짜지 않고, 볶음밥은 알알이 고슬해서 단독으로 먹어도 맛있었어요. 이날 제일 인상적이었던 건 어향 가지튀김이었는데, 얇은 튀김옷이 바삭하게 씹히고 안쪽 가지는 촉촉해서 식감 대비가 재미있습니다. 위에 뿌려진 땅콩 때문에 고소함이 터지고, 새콤매콤한 소스가 더해져서 직관적으로 맛있다고 느끼는 타입의 대만음식이에요. 가지를 원래 안 좋아하던 친구도 이건 인정한다며 젓가락을 멈추지 못했어요.

전포동 바오하우스는 서면 일대에서 대만음식 즐기기엔 거의 원탑 느낌이고, 광안점까지 생길 만큼 인기가 많은 이유를 알겠어요. 바오 번이 유난히 폭신해서 바오맛집 찾는 분들께 꼭 추천하고 싶고, 이색적인 메뉴에 도전해 보고 싶다면 데이트 코스로도 충분히 매력적인 곳이라 웨이팅이 길어도 다시 갈 의사가 있습니다.

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