파리바게트 두쫀쿠 지금 인기의 비밀

겨우 제 차례가 돼서 파리바게트 두쫀쿠를 받아 들었을 때 제일 먼저 든 생각은 "생각보다 작다"였어요. 손바닥 한가운데에 쏙 들어오는 동그란 모양에 마시멜로가 도톰하게 감싸고 있어서, 겉만 보면 쿠키라기보다 작은 떡 디저트 같은 느낌이에요. 표면은 살짝 광이 나고, 색감은 피스타치오 크림 때문에 은은한 연녹색이 비치는데 촌스럽지 않고 사진 찍기 좋게 생겼어요. 안을 보고 싶어서 반을 잘라 보니, 중심에는 피스타치오 페이스트가 촘촘하게 들어 있고 그 주변을 바삭하게 구운 카다이프가 감싸고 있더라고요. 한 겹 한 겹 층이 꽤 정교해서 대충 만든 느낌은 전혀 아니었어요. 마시멜로 두께도 균일해서 잘못 자르면 쭉 늘어날 정도로 쫀득했고요. 구성 자체가 딱 한입에 여러 식감을 한꺼번에 노린 디저트라는 게 보였어요.

겉쫀속바 식감, 실제로 먹어보니

한입 베어 물었을 때 파리바게트 두쫀쿠의 매력이 왜 식감이라는 말이 나오는지 바로 이해가 됐어요. 제일 먼저 치아에 닿는 게 쫀득한 마시멜로인데, 떡처럼 질긴 정도는 아니고 살짝 당겨지는 느낌이라 스트레스 풀리게 씹히더라고요. 그다음에 안쪽 카다이프가 바스러지면서 '바삭바삭' 소리가 나는데, 이게 생각보다 꽤 선명해서 재미있어요. 거기에 피스타치오 페이스트가 부드럽게 퍼지면서 고소한 맛이 올라오는데, 단맛이 확 치고 들어오는 스타일이라 한입만 먹어도 존재감이 꽤 강해요. 커피 없이 먹으면 좀 달게 느껴질 수 있는데, 아메리카노랑 같이 먹으니까 딱 맞았어요. 양은 작지만 밀도가 높아서인지 하나 다 먹고 나면 허전하진 않아요. 대신 2개 연속으로 먹기에는 당이 꽤 높게 느껴져서, 저는 1개가 적당했어요. 아이들이나 단 거 좋아하는 분들은 "더 먹고 싶다" 쪽에 가까울 것 같아요.

가격, 구매 난이도, 아쉬운 점

파리바게트 두쫀쿠를 먹으면서 가장 현실적으로 느껴지는 부분은 가격과 구하기 어려운 점이었어요. 개당 7천 원이 넘는 가격에 1인 2개 제한이라, 디저트 치고는 확실히 부담이 되는 편이에요. 게다가 아직은 모든 파리바게트에서 파는 게 아니라 특정 매장에서만 한정 수량으로 나오다 보니, 시간 맞춰 가지 않으면 "오늘 물량 끝났어요"라는 말을 듣기 쉽더라고요. 직접 줄 서 보니 오픈 시간 기준으로 20분만 늦어도 이미 끝나는 날이 있었어요. 맛 자체는 분명 재미있고 완성도가 있지만, 엄청난 혁신까지는 아니라서 멀리서까지 일부러 원정을 올 정도인지는 사람마다 의견이 갈릴 수 있겠다 싶었어요. 또 하나 느낀 건, 보관을 조금만 잘못해도 마시멜로가 눅눅해지고 카다이프가 금방 숨이 죽어요. 그래서 사자마자 바로 먹는 게 제일 좋고, 최소한 그날 안에는 먹어야 제 맛이 나요. 이 점을 모르고 다음 날 먹으면 "별로네?" 할 수도 있겠다 싶었어요.

개인적으로 파리바게트 두쫀쿠를 먹어 본 뒤에 든 생각은 "줄 한 번쯤은 서볼 만하다"였어요. 다만 이걸 위해 매일같이 오픈런을 할 정도냐고 물으면, 저는 가끔 생각날 때 예약하듯 들르는 쪽에 더 가깝네요. 요즘처럼 기분 전환이 필요한 날, 나에게 주는 작은 보상 같은 느낌으로 사 먹기엔 꽤 잘 만든 디저트라서, 근처 매장에서 보이면 또 하나쯤은 집어 올 것 같아요.