형부부대찌개 한 번에 정리하는 이슈

제가 간 곳은 서울 중구 쪽 형부부대찌개 본점이에요. 점심 11시부터 밤 9시쯤까지 운영하고, 브레이크 타임은 따로 없었지만 재료 준비 때문에 오후 애매한 시간대에는 주문이 조금 늦어질 수 있다고 하네요. 논란 영향인지 웨이팅은 예전만큼 길지는 않았고, 주말 늦은 점심 기준으로 10분 정도 기다렸습니다. 간판은 TV에 나왔던 부대찌개집 느낌 그대로라서 멀리서도 딱 보였어요. 가게 안은 오래된 동네 식당 감성으로, 테이블 간격이 좁고 의자도 다닥다닥 붙어 있는 편입니다. 형부부대찌개 간판만 보면 아늑할 줄 알았는데, 실제 분위기는 약간 군대 식당 같은 느낌이었어요.

메뉴 구성과 주문 과정, 형부부대찌개 맛 솔직 평가

메뉴는 거의 부대찌개 한 가지에 인원수대로 주문하는 시스템이에요. 성인 2명 이상이 기본이고, 형부부대찌개 1인분 가격은 1만 원대 초반이에요. 혼자 온 손님은 눈에 띄지 않았고, 벽에도 1인 주문 불가 문구가 크게 붙어 있었어요. 저는 친구와 둘이 가서 부대찌개 2인분에 라면 사리 하나, 공기밥 추가로 주문했습니다. 직원분이 바쁘긴 했지만 기본적인 응대는 딱 필요한 말만 하는 정도였고, 과하게 친절하지도, 불친절하지도 않았어요. 국물이 끓기 시작하자 형부부대찌개 특유의 진한 햄 향이 올라오는데, 냄새만큼은 기대 이상이었습니다. 한 숟가락 떠먹어 보니 고춧가루 많이 들어간 스타일이 아니라, 김치와 햄에서 우러난 감칠맛이 강한 편이에요. 의정부식 부대찌개 느낌을 살리려는지, 국물이 살짝 걸쭉하면서도 너무 짜지는 않았고, 자극보다는 묵직함이 먼저 느껴졌어요.

햄, 소시지, 사리 구성과 논란 이후 분위기까지

형부부대찌개 속 재료는 햄과 소시지가 확실히 많이 들어가 있긴 해요. 얇게 썬 햄이 층층이 깔려 있고, 소시지도 여러 종류가 섞여 있어서 한 끼 먹고 나면 단백질은 제대로 채운 느낌입니다. 대신 스팸처럼 두툼한 큐브는 거의 없고, 전체적으로 얇은 햄 위주라 비주얼에 비해 씹는 재미는 살짝 덜했어요. 라면 사리를 넣으니 국물 간이 좀 더 잘 잡히고, 마지막에는 밥까지 말아 먹으니 그제야 배가 꽉 찼습니다. 맛만 놓고 보면 형부부대찌개가 왜 부대찌개 좋아하는 사람들 사이에서 유명해졌는지는 이해가 됐어요. 다만 일본인 유튜버 논란이 있었던 집답게, 여전히 1인 손님에게는 장벽이 높아 보였고, 가게 안 공기가 전반적으로 살짝 예민한 느낌이라 오래 앉아 수다 떨기에는 부담이 있었습니다.

든든하게 한 끼 먹는다는 점에서는 만족스러웠지만, 형부부대찌개가 만든 논란을 생각하면 다시 일부러 줄 서서 찾을 정도의 매력까진 아니라는 생각이었고, 다음에는 혼밥이 편한 다른 부대찌개집을 더 찾아볼 것 같아요.