청담 칵테일바 챕터쓰리, 내 기분에 맞춘 오마카세 칵테일 맛볼 수 있는 곳

챕터쓰리는 서울 강남구 압구정로 406 1층, 청담동 한복판에 자리한 청담 칵테일바예요. 건물 앞 크리스마스 트리랑 조명이 화려해서 멀리서도 딱 눈에 들어왔습니다. 입구에 서면 진짜 서점 같은 책장이 먼저 보이는데, 작은 안내 문구 따라 책 한 권을 눌러야 문이 열려요. 살짝 긴장하면서 눌렀는데 문이 찰칵 열리면서 은은한 향이 확 퍼지더라고요. 안으로 들어가면 높은 층고와 벽을 가득 채운 책, 따뜻한 조명이 어우러져 고급 호텔 라운지 같은 분위기입니다. 청담글로벌라운지바 느낌이 나는 이유를 알겠더라고요. 좌석은 바 자리, 소파석, 룸까지 다양해서 데이트뿐 아니라 모임 장소로도 좋아 보였어요. 영업시간은 월요일부터 토요일은 저녁 8시부터 새벽 3시, 일요일은 저녁 7시부터 새벽 3시까지라 2차, 3차로 들르기 딱 좋습니다.

오마카세 칵테일과 문학칵테일이 가득한 바 테이블

자리에 앉으니 기본 안주로 크래커와 집에서 만든 딜버터가 먼저 나왔는데, 이것만으로도 한 잔은 비울 수 있을 만큼 향이 좋았어요. 메뉴판을 펼치면 문장으로 설명된 시그니처 문학칵테일들이 눈에 먼저 들어옵니다. 어린 왕자에서 영감 받은 로즈 뒤 프랑스, 셜록, 모글리 등 스토리가 있는 칵테일들이라 읽는 재미가 있어요. 저는 책에서 튀어나온 것 같은 문학칵테일을 꼭 마셔보고 싶어서 로즈 뒤 프랑스를 골랐습니다. 살구와 은은한 단맛에 도수는 꽤 있는 편이라 천천히 즐기기 좋았어요. 함께 간 사람은 다크 럼과 콜드브루 조합의 진한 잔다르크 스타일 칵테일을 시켰는데, 묵직한 향과 살짝 단 맛이 올라와 청담동위스키바 못지않은 깊은 맛이 느껴졌습니다. 안주는 샤퀴테리 플래터로 주문했는데, 치즈와 살라미, 빵 구성까지 깔끔해서 칵테일이랑 페어링하기 딱 좋았어요.

내 기분을 적어 내는 오마카세 칵테일 경험

이날 방문 목적이었던 오마카세 칵테일은 작은 카드에 오늘의 기분, 떠오르는 단어, 원하는 분위기를 적어 내면 시작돼요. 저는 밤, 유자, 비행기, 설렘 같은 단어를 적었는데, 잠시 뒤 유자 향이 은은하게 올라오는 칵테일이 돔 안에 연기와 함께 등장했습니다. 돔을 열자마자 연기가 퍼지면서 향이 먼저 코를 치는데, 연말 여행 떠나기 직전 공항 라운지에 앉아 있는 느낌이랄까요. 함께 간 사람은 포근함, 휴식, 이불 같은 단어를 적었더니 따뜻한 온도의 크리미한 한 잔이 나왔어요. 한 모금 마시면 몸이 살살 풀리는 맛이라 진짜 힐링용 칵테일 같았습니다. 19년 경력의 헤드 바텐더가 직접 만들어 주셔서 그런지, 청담 칵테일바답게 대충 만든 느낌이 전혀 없고 제 이야기에서 뽑아낸 술 같았어요.

전반적으로 가격대는 있는 편이지만 분위기, 서비스, 칵테일 완성도까지 감안하면 이해되는 수준이었고, 시끄럽지 않아서 대화하기에도 좋았습니다. 다음에는 위스키 플레이트도 한 번 도전해 보고 싶어서 청담 칵테일바 재방문 의사 충분히 있어요.

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