예술의전당 근처 보쌈칼국수 지금 꼭 알아야 할 것

오늘도보쌈칼국수 서초점은 서울 서초구 효령로52길 13, 1층에 있어요. 남부터미널역 5번 출구에서 약 5분 정도, 예술의전당에서도 걸어서 7~10분이면 도착하는 거리라 찾기 어렵지 않습니다. 평일은 오전 11시부터 오후 10시까지, 주말과 공휴일은 낮 12시부터 오후 10시까지 영업하고요. 평일에만 오후 3시부터 4시 30분까지 브레이크 타임이 있어서 애매한 시간에 보쌈칼국수 먹으러 갈 땐 이 점을 꼭 기억해야 해요. 주말에는 브레이크 타임이 없어서 공연 전후로 시간 맞추기 편했고, 저는 토요일 점심시간 피해서 1시 반쯤 갔더니 대기 한두 팀 정도만 있어서 금방 자리에 앉을 수 있었어요.

보쌈 주문하면 조개탕+칼국수, 한 상이 꽉 찬 구성

이 집의 핵심은 이름 그대로 보쌈칼국수 구성이에요. 대표 메뉴인 오늘도보쌈은 소 4만1천원, 중 4만9천원, 대 5만8천원 정도이고, 굴보쌈은 6만원대였어요. 보쌈을 주문하면 산더미동죽칼국수나 쟁반막국수 중 하나를 서비스로 선택할 수 있는데, 저는 따끈한 국물이 더 땡겨서 조개탕에 칼국수로 골랐습니다. 고기 나오기 전에 먼저 물총조개탕이 냄비째 올라오고, 기본 반찬으로 샐러드, 김치, 콩나물무침이 깔려요. 여기에 보리밥을 추가해 반찬 넣고 비벼 먹으니 보쌈 나오기 전부터 거의 한 그릇 뚝딱했네요. 고기는 가브리살을 쓰는 보쌈이라 기름기 느끼하지 않고 부드러웠고, 굴보쌈으로 시켰더니 통영굴이 넉넉하게 올라와서 보쌈칼국수 한 상이 꽉 찬 느낌이었습니다.

국물은 시원하게, 해물전과 막걸리까지 곁들이기

조개탕은 불 위에서 한소끔 끓여서 먼저 국물만 떠먹다가, 끓기 시작하면 칼국수 면을 넣어주면 돼요. 동죽이랑 홍합이 푸짐하게 들어 있어서 국물 맛이 진하고 시원한 편이라, 보쌈칼국수 조합이 왜 유명한지 알겠더라고요. 양념장이 따로 나와서 담백하게 먹다가 중간에 풀어 넣으면 살짝 매콤해져서 두 가지 스타일로 즐길 수 있었어요. 사이드로 바삭해물튀전도 주문했는데, 해물과 채소가 두툼하게 올라와서 식사 겸 안주 느낌으로 먹기 좋았습니다. 오후 3시 전에는 해물전 주문 시 막걸리 한 병을 서비스로 주는 이벤트도 있어서, 낮술 한 잔 곁들이며 보쌈칼국수 즐기는 테이블이 꽤 있더라고요. 매장 안은 테이블 간격이 너무 좁지 않고 깔끔한 편이라 단체 모임이나 가족 식사로도 어색하지 않은 분위기였습니다.

공연 전 든든하게 먹고 갔더니 끝까지 배고프단 생각이 안 날 정도로 포만감이 좋았고, 고기와 국물 둘 다 만족스러워서 보쌈칼국수 생각나면 다시 갈 것 같아요. 다음에는 점심 정식 시간에 맞춰 가서 가브리보쌈 정식이랑 칼국수 정식도 한번 먹어보고 싶네요.