요술로626 방문 후기

요술로626은 서울 강남구 삼성로 212, 청실종합상가 지하 1층에 있어요. 도곡역맛집 찾다가도 충분히 걸어갈 만한 거리라 접근성은 좋은 편입니다. 문을 열고 들어가면 바 자리 몇 석과 4인 테이블 몇 개뿐인 아담한 공간이라 확실히 1인 셰프가 운영하는 동네 이자카야 느낌이 나요. 조용히 이야기 나누기 좋은 은은한 조명에, 사케와 와인이 칼같이 정리돼 있어서 괜히 믿음이 가더라고요. 평일 저녁 7시가 되니 대치동맛집 소문답게 금방 만석이 됐고, 예약 없이 왔다가 돌아가는 팀도 있었어요. 오픈 시간은 보통 저녁부터 새벽 전까지 운영하고, 브레이크 타임 없이 이어지는 편이라면도 너무 늦지 않게 방문하는 게 좋겠다는 인상이었어요.

참치타타키와 그릴보쌈, 요술 같은 메인 한상

처음엔 안주 위주로 먹어보고 싶어서 참치타타키와 그릴보쌈을 주문했어요. 주문과 동시에 셰프님이 조리를 시작하는데, 바 자리에 앉으니 손이 분주하게 움직이는 게 그대로 보여서 기대가 확 올라가더라고요. 참치타타키는 겉만 살짝 그을려서 불향을 입힌 스타일로, 속은 촉촉하게 살아 있어요. 아래에 깔린 간장 베이스 소스가 짭조름하면서도 달큰해서 야채랑 같이 먹으면 느끼함 없이 계속 들어가요. 이 집을 대치동맛집이라고 부르는 이유를 한 접시 안에 다 설명해주는 맛이었어요. 이어서 나온 그릴보쌈은 삼겹살을 한 번 삶은 뒤 구워낸 듯한 느낌으로, 겉은 살짝 마이야르 향이 나면서도 씹으면 육즙이 은근하게 터집니다. 무절임, 파김치, 청경채, 마늘이 넉넉하게 나와서 조합 바꿔 먹는 재미가 있고, 특히 파김치가 묵직한 지방 맛을 깔끔하게 잡아줘서 술안주로 딱이었어요.

해물탕면과 술 한잔, 도곡역맛집으로도 손색없는 마무리

안주만 먹기 아쉬워서 마지막에 해물탕면까지 추가했어요. 메뉴판에는 파스타 느낌의 빼쉐도 있었지만 국물 있는 걸 먹고 싶어서 해물탕면을 골랐습니다. 홍합, 오징어, 새우가 푸짐하게 들어 있고, 국물은 얼큰한 해물탕과 라면 사이 어딘가라 해장용으로도 좋겠다는 생각이 들었어요. 면이 퍼지지 않게 딱 알맞게 삶아져 나와서 끝까지 꼬들하게 즐길 수 있었고요. 사케와 하이볼 라인업도 알차서 그날은 산토리 하이볼로 시작해 사장님이 추천해주신 사케까지 가볍게 맛봤습니다. 기포 살아 있는 하이볼 한 모금에 그릴보쌈 한 점, 참치타타키 한 점 번갈아 먹다 보니 왜 이곳이 조용한 대치동맛집이자 도곡역맛집으로 불리는지 알겠더라고요.

전반적으로 음식이 하나같이 정성이 느껴져 만족스러웠고, 좌석이 많지 않아도 아늑해서 다시 찾고 싶은 곳이에요. 다음에는 친구들이랑 다시 가서 해물탕면이랑 다른 메뉴까지 더 천천히 즐겨보고 싶네요.

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