대전 뒷고기맛집 유천동골목뒷고기집

가게는 대전 중구 계백로1565번길 25, 유천동 먹자골목 한가운데에 있어요. 매일 17시부터 23시까지 영업하고, 전용 주차장은 따로 없어서 근처 골목이나 공영주차장에 세워야 합니다. 간판이 크고 창문마다 메뉴가 크게 붙어 있어서 멀리서도 눈에 딱 들어와요. 첫인상부터 동네 오래된 고깃집 느낌이라 괜히 믿음이 갔고, 실제로 들어가니 생각보다 넓은 편이라 회식하기 좋은 대전유천동맛집이라는 생각이 들었어요. 평일 저녁 7시쯤 갔는데 자리 여유는 있었지만 금방 꽉 차서, 인기 많은 대전뒷고기맛집 맞구나 싶었습니다.

숯불 향 가득한 내부와 메뉴, 주문 팁

안으로 들어가면 동그란 드럼통 테이블과 천장에 큼직한 구이 연통이 줄지어 있어서 전형적인 대전뒷고기맛집 분위기예요. 자리에 앉자마자 연기 빨아들이는 소리가 시원하게 들리는데, 옷에 냄새가 많이 밸 것 같진 않아서 좋았어요. 메뉴는 골목집뒷고기모듬이 대표고, 스페셜에는 막창 같은 내장도 함께 나온다고 합니다. 저희는 처음이라 기본을 맛보자는 마음으로 골목집뒷고기모듬 600g을 주문했어요. 기본 찬으로 콩나물무침, 김치, 양파절임, 콩가루, 강황가루, 상추가 나오고, 두부가 가득 들어간 된장찌개가 서비스처럼 나와서 살짝 감동했어요.

산더미 뒷고기와 파채, 숯불이 만드는 조합

잠시 후 스테인리스 그릇에 산처럼 쌓인 뒷고기가 등장하는데, 색깔부터 윤기가 돌아서 대전뒷고기맛집이라 불리는 이유를 알겠더라고요. 주문과 동시에 양념을 버무려 내온다며 사장님이 직접 설명해 주셨는데, 그래서 그런지 고기에서 잡내는 전혀 안 나고 간도 딱 알맞았어요.

여기 하이라이트는 따로 있었어요. 초장 베이스 소스를 잔뜩 머금은 파채를 은색 트레이째 불판 위에 올려서 살짝 끓여 먹는 방식이더라고요. 파가 숨이 죽으면서 소스가 자작하게 끓어오르는데, 그걸 숯불에 구운 뒷고기랑 같이 먹으니 새콤한 맛이 고기의 기름기를 싹 잡아줘서 계속 손이 갔습니다.

된장찌개는 집밥 느낌이라 고기 나오기 전에 국물부터 계속 떠먹게 되는 맛이었어요. 너무 짜지 않고 두부랑 양파가 많이 들어가서 술안주로도 좋고, 밥에 비벼 먹어도 딱이었습니다.

직화로 구워 먹는 뒷고기, 술이 절로 도는 한 끼

고슬고슬한 밥에는 김가루와 멸치가 올라가 나오는데, 여기에 된장찌개를 비벼 먹으면 뒷고기 사이사이 든든하게 채워줘요.

불판 중앙에는 숯이 빨갛게 달궈져 있고 그 위에 다양한 부위의 뒷고기를 올려 굽습니다. 어떤 조각은 바짝 익혀 먹으면 쫄깃하고, 다른 조각은 살짝만 익혀도 육즙이 터져 나와요. 강황가루와 콩가루를 살짝 찍어 먹으니 느끼함이 전혀 없고, 진짜 대전유천동맛집답게 고기 상태가 좋아서 별다른 소스가 필요 없었어요.

불이 워낙 세서 수시로 뒤집어줘야 타지 않는데, 탄 부분 없이 노릇노릇하게 익혀서 파채랑 같이 먹으니 정말 계속 웃음이 나왔습니다.

맥주 한 잔 곁들이니 이날은 그냥 대전뒷고기맛집 탐방 성공한 날로 기억될 정도였어요. 테이블마다 연기가 자욱한데도 시끌시끌 즐거운 분위기라 회식 자리로도 좋겠다는 생각이 들었습니다.

마지막은 상추에 콩나물, 파채, 잘 익은 뒷고기 한 점 올려 크게 싸 먹었는데, 숯불 향이 확 올라오면서 입안이 꽉 차는 느낌이었어요. 처음 와 본 집인데도 바로 단골 하고 싶을 만큼 만족스러운 대전뒷고기맛집이었습니다.

전용 주차장이 없는 건 살짝 아쉬웠지만, 가격 대비 양도 넉넉하고 뒷고기 맛이 확실해서 다음에는 친구들 더 데려와서 재방문하고 싶어요.

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