미나리 숙성 삼겹살 간석동삼겹살집 가성비 짱, 맛 짱!

영업시간은 화요일부터 일요일까지 12시부터 23시까지이고, 15시부터 16시까지는 브레이크 타임이에요. 매주 월요일은 쉬는 날이라 헛걸음하지 마세요. 간석동삼겹살 찾는 분들 중에 차 가져오시는 분들은 골목 안쪽 가게 앞에 몇 대 주차 가능하지만 많지는 않아서, 저는 근처 도로에 잠깐 세워두고 들어갔습니다. 내부는 고깃집치고 깔끔하고 연기도 많이 안 차서 옷에 냄새가 덜 배는 편이었어요. 유아용 의자랑 일회용 앞치마, 머리끈까지 준비돼 있어서 가족 단위로 와도 편하게 먹기 좋겠다는 생각이 들었습니다.

워터에이징 미나리 숙성 삼겹살과 반찬 셀프존

이 집 메인은 이름 그대로 미나리 숙성 삼겹살이에요. 삼겹살, 목살 모두 200g 기준 9,900원이고, 저온 워터에이징으로 숙성한 고기를 씁니다. 주문만 하면 사장님이 주방에서 직접 구워서 가져다주기 때문에 테이블에 불을 거의 안 써요. 덕분에 기름 튈 걱정 없이 편하게 먹을 수 있었습니다. 반찬이랑 소스, 쌈 채소는 셀프바에서 가져오는 시스템인데, 파채, 김치, 쌈무, 소금, 참기름, 쌈장 정도만 딱 필요한 것들만 있어서 좋았어요. 특히 미나리랑 같이 먹으라고 나온 소스가 새콤달콤하면서 중독적이라 리필해서 먹었습니다.

청도미나리 향과 함께 즐기는 고기, 반냉면 마무리

불판에는 삼겹살과 청도미나리가 함께 구워져 나오는데, 미나리 숙성 삼겹살 특유의 향이 올라오면서 침이 자동으로 돌더라고요. 잡내 없이 담백하고, 기름진데도 미나리가 입안을 싹 잡아줘서 계속 먹게 되는 맛이었습니다. 상추에 고기 한 점, 미나리 한 가득 올려서 한입에 넣으면 조합이 진짜 좋아요. 청도미나리라 그런지 줄기가 얇고 부드러워 질긴 느낌이 거의 없었습니다. 고기 다 먹을 즈음에는 반냉면을 하나 시켰는데, 물냉면에 양념장이 올라간 스타일이라 삼겹살이랑 같이 먹기 좋았어요. 반냉면 양도 적당해서 과하지 않게 마무리하기 딱 좋았습니다. 다음에는 볶음밥까지 도전하고 싶더라고요.

가성비 좋게 배부르게 먹고 나왔고, 미나리 숙성 삼겹살 특유의 개운함 덕에 속도 전혀 부담스럽지 않았어요. 간석동삼겹살 찾는 분들께 다시 한 번 가보고 싶은 집으로 확실히 기억에 남았습니다.

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