겉바속촉 돈까스 추천 옥주부돈까스 후기

제가 산 건 등심, 안심, 치즈 구성이 섞인 옥주부돈까스예요. 포장만 보면 냉동식품 같지 않게 깔끔하고, 뒷면에 조리법이 자세히 써 있어서 처음 하는 분도 어렵지 않겠더라고요. 고기는 청정 제주산 돼지 등심을 쓰고, 치즈는 자연산 모짜렐라라서 잡내가 거의 없어요. 덕분에 집에서 구워도 돈까스 맛집에서 먹는 것처럼 고기 향이 깔끔해요. 개인적으로는 기름을 새로 붓지 않아도 된다는 점이 제일 편했어요. 이미 한 번 튀겨서 급속 냉동한 제품이라 에어프라이어에만 넣어도 겉바속촉 돈까스가 되더라고요.

에어프라이어로 완성한 겉바속촉 돈까스

조리는 190도에서 15분 정도가 딱 좋았어요. 중간에 한 번만 뒤집어 주면 색이 골고루 나요. 꺼내면 빵가루가 정말 살아 있어서 손으로 들면 바삭한 소리가 살짝 들릴 정도예요. 안쪽은 CAS 급냉 기술 덕분인지 수분이 꽤 살아있어서, 특히 등심은 두께감이 있는데도 퍽퍽하지 않아요. 치즈 돈까스는 한입 베어 물면 모짜렐라가 쭉 늘어나서 아이들 간식이나 맥주 안주로 딱이에요. 다만 너무 오래 돌리면 치즈가 흘러나와 살짝 타는 느낌이 날 수 있어서 시간은 꼭 지키는 게 좋아요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 전형적인 겉바속촉 돈까스를 집에서 이 정도로 만들 수 있다는 게 가장 놀라웠어요.

소스와 곁들임으로 완성하는 집밥 돈까스 맛집

포장 안에 전용 소스가 따로 들어 있어서 이것도 꽤 든든해요. 살짝 새콤한 데 감귤 향이 나서 일반 시판 소스랑은 맛이 다르더라고요. 저는 여기에 와사비를 아주 조금 섞어 먹는데, 그렇게 하면 돈까스 맛집에서 먹는 경양식 느낌이 나서 더 마음에 들었어요. 옆에 양배추 채랑 샐러드만 곁들여도 근사한 한 접시가 완성됩니다. 주의할 점은 빵가루가 꽤 바삭해서 식탁에서 바로 썰면 부스러기가 많이 떨어져요. 저는 주방에서 먼저 한입 크기로 잘라 접시에 담아내니 훨씬 깔끔했어요. 이렇게만 준비하면 집이 바로 돈까스 맛집이 되는 느낌이라, 친구들이 놀러 와도 부담 없이 내기 좋겠더라고요.

며칠 사이에 세 번이나 꺼내 먹으면서 느낀 건, 배달비 생각 안 하고도 꽤 괜찮은 퀄리티의 돈까스를 편하게 즐길 수 있다는 점이에요. 솔직히 말하면 밖에 나가서 줄 서 먹던 돈까스 맛집 생각이 잘 안 날 정도라, 냉동실 한쪽은 당분간 옥주부돈까스로 채워둘 것 같네요.

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