일본 삿포로 수프 카레 맛집 요즘 핫한 이유

제가 간 Suage 플러스는 Susukino 근처 본점으로, 빨간 간판이 눈에 잘 띄어서 찾기 어렵지 않았어요. 삿포로 수프카레로 워낙 유명한 곳이라 저녁 시간이면 줄이 길다길래, 일부러 오후 4시 반쯤 애매한 시간에 갔는데도 이미 안에는 손님이 꽤 있었습니다. 웨이팅은 한 10분 정도였고, 이름 적어두면 직원이 불러줘서 크게 불편하진 않았어요. 영업 시간은 보통 11시쯤 문을 열어서 밤 10시 전후까지 하는데, 중간 브레이크 타임이 있는 날도 있어서 방문 전 한 번은 꼭 확인하는 게 좋겠어요. 가게 안은 따뜻한 조명에 나무 테이블이라 생각보다 카페 느낌이었고, 혼자 온 손님들이 카운터석에서 조용히 삿포로 수프카레를 먹고 있는 모습이 인상적이었어요.

육수와 채소가 만든 삿포로 수프카레 한 그릇

메뉴판을 열어보면 먼저 메인 재료를 고르고, 수프 종류와 맵기, 밥 양을 고르는 방식이에요. 저는 가장 기본이자 인기 메뉴라는 튀긴 치킨 레그 야채 수프 카레를 선택하고, 기본 수프에 매운맛 2단계를 골랐어요. 함께 간 친구는 토마토 베이스에 돼지고기를 넣은 메뉴로 주문했는데, 둘 다 삿포로 수프카레의 정석 같은 조합이더라고요. 수프는 8시간 이상 끓인 닭 육수라 그런지 묽은데도 깊이가 꽤 있어요. 첫 숟가락은 살짝 담백한데, 먹을수록 향신료 향이 천천히 올라오면서 몸이 서서히 데워지는 느낌이었어요. 큼직하게 튀기거나 구운 브로콜리, 단호박, 가지, 감자, 당근이 수프 위에 둥둥 떠 있는데, 채소가 진짜 주인공 같다는 생각이 들 정도로 식감이 좋았습니다. 밥은 기본 200g인데, 국물 양이 넉넉해서 조금씩 퍼서 말아 먹다 보면 배가 꽤 불러요.

웨이팅 피하는 시간대와 다른 가게들과의 비교

Suage 플러스가 삿포로 수프카레 중에서도 요즘 더 핫한 이유는, 맛도 맛이지만 접근성이랑 분위기, 그리고 실패할 확률이 거의 없다는 점 때문인 것 같아요. Susukino, Odori 쪽에서 걸어서 갈 수 있고, 지하철역에서도 가까워서 눈 오는 날에도 이동이 수월했어요. 피크 시간대인 저녁 6시 반에서 8시 사이에는 줄이 가게 밖으로까지 늘어나니까, 가능하면 점심 오픈 직후나 오후 애매한 시간대에 가는 걸 추천해요. 이번 여행에서 다른 날엔 매직 스파이스와 수프 카레 킹도 들렀는데, 매직 스파이스가 향신료 향이 더 화려하고 독특하다면, 수프 카레 킹은 밸런스 좋은 교과서 같은 맛이에요. 그 사이에서 Suage 플러스는 ‘누가 먹어도 호불호 없을 것 같은 삿포로 수프카레’라는 느낌이라, 처음 접하는 분들에게 왜 항상 이름이 먼저 언급되는지 확실히 이해가 됐습니다.

눈 내리는 거리에서 몸을 녹여준 따끈한 한 그릇 덕분에 삿포로 여행의 인상이 더 좋아졌어요. 다음에 다시 간다면 다른 수프 베이스와 토핑으로 한 번 더 실험해보고 싶을 만큼, 재방문 의사가 확실한 집입니다.