수원역 혼밥 샤브토랑 맛집 주목받는 이유 분석

샤브토랑 수원역점은 수원역 7번 출구에서 도보 2분 정도 거리라 위치가 딱 좋아요. 경기 수원시 팔달구 향교로 7 지하 1층에 있고, 영업시간은 매일 11시부터 21시 30분까지, 라스트 오더는 20시 50분이라 저녁 늦게 가도 여유가 있네요. 브레이크 타임이 없어서 애매한 시간대에도 바로 들어갈 수 있는 것도 마음에 들어요. 안으로 들어가면 흰색 톤에 우드 포인트가 있는 밝은 분위기라 지하인데도 답답한 느낌이 없어요. 1인석이 쭉 나열된 바 테이블이 따로 있어서 혼자 가도 시선 신경 쓸 필요가 거의 없고, 테이블마다 인덕션과 태블릿이 놓여 있어서 주문부터 결제까지 자리에 앉아서 해결하면 됩니다. 물, 소스, 냅킨, 물티슈, 가방 바구니까지 다 세팅되어 있어서 자리에서 일어날 일이 거의 없다는 점이 혼밥할 때 진짜 큰 장점이에요.

육수 선택 넓은 수원역 샤브샤브, 스키야키 재도전

메뉴판을 보면 기본 샤브토랑 샤브가 7900원, 얼큰 샤브샤브가 8700원, 토마토, 마라, 스키야키는 각 8900원이에요. 1인 샤브에 이 가격이면 수원역 샤브샤브 중에서는 가성비가 꽤 좋은 편이라고 느껴졌어요. 저는 지난번에 먹고 반했던 관동식 스키야키를 또 골랐고, 국물까지 제대로 즐기고 싶어서 고기 추가도 살짝 욕심냈네요. 주문하자마자 고기와 모둠 채소, 버섯, 떡, 계란, 버터, 소스가 깔끔하게 쟁반에 담겨 나오는데, 보기만 해도 한 상 잘 차려진 느낌이라 혼밥인데도 대접받는 기분이 들어요. 직원분이 스키야키 먹는 법을 간단히 설명해 주는데, 버터를 먼저 녹이고 스키야키 소스를 다 붓고 나서 채소와 고기를 넣어 끓이면 끝이라 어려운 과정이 전혀 없어요. 고기가 얇게 썰려 나와서 금방 익고, 달콤 짭짤한 간장 베이스에 버터 향이 올라와 국물 냄새부터 엄청 자극적이에요.

샤브샤브 후 파스타로 마무리하는 이색 조합

샤브샤브를 어느 정도 먹고 나면 여기만의 재밌는 포인트가 나오는데, 바로 애프터 메뉴예요. 크림, 로제, 마라, 토마토 리조또와 파스타, 계란죽까지 선택지가 다양해서 국물 남은 상태에서 한 번 더 즐길 수 있어요. 저는 얼큰 메뉴 대신 스키야키를 골랐지만 끝은 부드럽게 마무리하고 싶어서 크림 리조또를 추가했어요. 국물을 한두 국자 정도 남기고 리조또를 넣어 끓였더니 짭조름한 간장 베이스에 고소한 크림이 섞이면서 자연스럽게 달달한 소스 맛이 나는 리조또가 완성되더라고요. 밥알에 스키야키 국물이 쏙 배어 진한 맛이 계속 이어지는 느낌이라 숟가락을 멈추기 힘들었어요. 음료는 청포도 에이드를 선택했는데, 상큼한 탄산 덕분에 고기와 버터가 들어간 국물의 느끼함이 싹 정리돼서 조합이 꽤 좋았네요. 수원역 샤브샤브 집들 중에서도 샤브로 시작해 리조또나 파스타로 끝내는 구성이 독특해서, 한 끼를 두 번 나눠 먹는 것 같은 재미가 있어요.

수원역 샤브샤브 중에서 혼자 먹기 편한 곳을 찾는다면 샤브토랑 수원역점은 다시 갈 의사가 충분히 생기는 곳이었어요. 국물 맛, 가성비, 1인 시스템 모두 만족스러웠고, 다음에는 얼큰 샤브샤브에 파스타 조합으로 한 번 더 도전해 보고 싶네요.