속초 아바이마을 오징어순대 누구나 궁금한 이유

아바이마을은 속초 청호동, 작은 섬처럼 물에 둘러싸인 동네라 갯배를 타고 들어가면 더 재미있어요. 갯배는 동력 없이 줄을 잡아당겨 이동하는 배인데, 느릿느릿 강을 건너다 보면 왜 이곳에서 속초아바이마을오징어순대가 유명해졌는지 조금은 알 것 같아요. 6.25 전쟁 때 함경도에서 내려온 어르신들이 모여 살면서 돼지 창자 대신 구하기 쉬운 오징어로 순대를 만들기 시작했다는 이야기가 곳곳에 적혀 있거든요. 제가 간 날은 평일 오후라 사람이 많지 않아서 갯배도, 마을 골목도 여유로웠어요. 아바이마을길 17 쪽으로 걸어가면 단천식당, 함경도임가네 같은 노포들이 줄지어 있는데, 유명한 집들은 대체로 아침 8시 30분부터 저녁 7시쯤까지 운영하고 라스트 오더는 6시 30분 정도로 비슷해요. 점심 피크 지나 2시에서 4시 사이에 가면 웨이팅이 거의 없어서 천천히 둘러보고 고를 수 있었습니다.

속이 꽉 찬 속초아바이마을오징어순대의 한 접시

이번에 제가 들어간 곳은 순대국과 오징어순대를 같이 파는 집이었어요. 문 앞에 1박 2일 촬영 안내문이 붙어 있고, 실향민 향토음식이라는 문구가 적혀 있는, 딱 아바이마을 분위기의 식당이었죠. 실내는 4인 테이블이 쭉 붙어 있는 구조였는데, 관광지 치고는 시끄럽지 않고 차분했어요. 오징어순대는 1만5천원 정도, 아바이순대국은 1만원 선이었고, 포장도 가능하다고 적혀 있었어요. 속초아바이마을오징어순대 한 접시가 나오자마자 제일 먼저 눈에 들어온 건 노릇하게 부쳐진 계란옷이었어요. 통오징어 몸통 안에 찹쌀, 잘게 썬 오징어 다리, 시래기, 양파, 당근 같은 재료가 꽉 들어 있었는데, 칼집이 나 있는 단면을 보니 괜히 혼자 다 뿌듯해지는 느낌이었어요. 한 점 집어 먹어보면 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 쫀득하면서도 촉촉해서, 밥 한 공기 없이도 계속 들어가요. 같이 나온 명태회무침이랑 곁들여 먹으면 매콤달콤한 맛이 더해져서, 왜 속초아바이마을오징어순대가 다른 오징어 요리랑 다르게 느껴지는지 확 와닿습니다.

순대국과 함께 먹어야 진짜 아바이마을 한 끼

속초아바이마을오징어순대만 먹고 나오기엔 뭔가 아쉬워서 아바이순대국도 같이 시켰어요. 팔팔 끓는 뚝배기가 나오는데, 국물 색이 뽀얗기보다는 맑은 편이라 처음엔 “조금 싱거운가?” 싶었어요. 대신 안에 들어 있는 건더기가 상당히 푸짐했습니다. 순대, 머리고기, 내장이 가득 들어 있어서 건져 먹는 재미가 있어요. 기본 간은 심심한 편이라 새우젓이랑 소금으로 각자 맞춰 먹으면 되고, 들깨가루가 듬뿍 들어가서 고소한 맛이 계속 올라와요. 저처럼 국물은 깔끔하고, 고기는 넉넉했으면 하는 스타일이라면 꽤 마음에 드실 것 같아요. 식당 직원분들도 친절했는데, 국물이 튈까 봐 앞치마랑 수건을 챙겨 주시고, 테이블을 한 번씩 돌면서 국물이나 밥 부족한지 묻는 모습이 인상적이었어요. 이런 소소한 배려 덕분에 속초아바이마을오징어순대를 먹는 시간이 그냥 관광지가 아니라 누군가의 집에 초대받은 듯한 기분이 들었습니다.

이번 방문에서도 속초아바이마을오징어순대는 기대한 만큼 든든했고, 순대국까지 곁들이니 한 끼 식사로 딱 좋았어요. 다음에 속초를 또 간다면, 여전히 아바이마을에 들러 같은 메뉴를 다시 주문할 것 같을 만큼 만족스러운 경험이었습니다.