유퀴즈 제주 한림 짬뽕 맛집 논란 이유와 반응

가게는 제주 제주시 한림읍 한림북동길 쪽 한림중앙상가 1층에 있는데, 관광지 한복판이 아니라 진짜 동네 상가 느낌이에요. 금요일부터 월요일까지만 문 열고, 11시에서 14시까지만 딱 3시간 영업합니다. 화, 수, 목은 통째로 쉬고요. 제주 짬뽕 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아닌지, 저는 토요일 아침 9시 조금 넘어서 도착했는데 이미 앞에 두 팀이 줄을 서 있었어요. 대기는 도착 순서대로 벽에 있는 명단에 이름 적는 방식이 아니라 그냥 줄 서는 선착순이라 조금 정신없을 수 있어요. 방송 이후로는 재료 소진도 빨라서 12시 전에 마감하는 날도 있다고 해서, 논란에서 말 나오던 긴 웨이팅이 과장이 아니라는 걸 몸으로 느꼈습니다. 주차는 상가 공용 주차장에 하면 되고, 자리가 많진 않지만 돌아가면서 금방 빠지는 편이었어요.

논란으로 떠오른 응대, 실제 분위기는 이렇다

안쪽으로 들어가면 4인 테이블 몇 개랑 벽 쪽으로 붙은 자리 조금, 딱 소규모 중국집 느낌이에요. 제주 짬뽕 맛집이라 기대를 많이 해서인지 처음에는 분위기가 조금 무뚝뚝하다고 느끼는 사람도 있을 것 같아요. 주문은 사장님이 한 번에 쭉 받으시고, 그다음부터는 말수가 거의 없거든요. 대신 불 앞에서 쉬지 않고 계속 볶고 끓이느라 여유가 없어 보여요. 커뮤니티에서 불친절 논란이 나왔던 것도 이 부분 같아요. 저도 첫마디는 좀 짧게 들려서 살짝 긴장했는데, 밥통 위치를 몰라서 물어보니 바로 자리에서 일어나서 알려주시더라고요. 손님이 몰리는 시간대에는 물도 셀프로 가져다 먹어야 해서, 전형적인 1인 운영 식당의 한계가 느껴졌습니다. 그래도 접시 치우고 계산 도와주는 단골들도 보였고, 제주 짬뽕 맛집 치고는 생각보다 훈훈한 동네 식당 분위기였어요.

고추짬뽕과 삼선짬뽕, 제주 짬뽕 맛집 타이틀 값한다

메뉴는 고추짬뽕, 삼선짬뽕, 짜장면 이렇게 딱 세 가지예요. 저는 일행이랑 고추짬뽕 2그릇, 삼선짬뽕 1그릇, 짜장면 1그릇을 주문했습니다. 먼저 나온 건 기대하던 고추짬뽕이었는데, 국물 색만 보면 아주 매울 것 같진 않은 담백한 빨간색이에요. 첫 숟가락에서 바로 불맛이 올라오는데, 자극적인 캡사이신 같은 매운맛이 아니라 볶은 고추랑 해산물에서 나오는 깊은 맛이 느껴져요. 돼지고기, 굴, 쭈꾸미가 넉넉하게 들어 있어서 건더기 건져 먹는 재미도 꽤 좋았고요. 기름이 둥둥 뜨는 스타일이 아니라서 끝까지 마셔도 속이 무겁지 않았습니다. 삼선짬뽕은 빨간 국물이 아니라 하얀 국물이라 살짝 놀랐는데, 딱 샤부샤부 육수에 해산물을 듬뿍 넣은 느낌이에요. 딱새우랑 작은 새우, 조개가 국물에서 은은하게 단맛을 내는데, 평소 빨간 짬뽕 먹고 속 쓰린 분들이라면 이쪽이 훨씬 맞을 것 같아요. 면은 수제라서 그런지 일반 중국집보다 조금 더 부드럽고 밀향이 더 느껴졌고, 굵기가 균일하진 않지만 그런 투박함이 오히려 매력으로 다가왔습니다. 짜장면은 고명과 소스가 옛날식이라 많이 달지 않고 담백한 편이라, 아이들이나 매운 거 못 먹는 사람 동행했을 때 하나쯤 같이 시키기 좋겠어요. 전체적으로 제주 짬뽕 맛집이라는 이름이 아깝진 않았고, 왜 인생 짬뽕이라고 극찬하는지 이해는 됐습니다.

유퀴즈에 나오면서 기대가 너무 커져서 호불호와 논란이 생긴 것뿐이지, 제 입맛 기준으로는 또 가서 줄 설 의향이 있을 만큼 만족스러운 제주 짬뽕 맛집이었어요. 다만 영업시간이 짧고 웨이팅이 길어 여유롭게 기다릴 수 있는 날에만 도전하는 게 마음 편할 것 같네요.